Hugo
Nada como ovos mexidos quando tens um monte de restos, neste caso de salsichas e pesto, por isso nada como um refogado com salsichas e ovos e juntar o resto de pesto a massa… eu sei podem notar nas fotos que eu estava a pensar numa omelete mas … magicamente transformou-se em ovos mexidos (fail :D), de qualquer forma estava deliciosa, vamos a isto!
Receita de Ovos Mexidos de Salsichas com Massa de Pesto
Ingredientes
- Massa – 120gr (tipo Gemelli)
- Molho Pesto – 1 Colher de Sopa
- Ovos – 3
- Salsichas – 3
- Cenoura – 1 Pequena
- Cebola – 1/2
- Alho – 1 Dente
- Queijo Flamengo – 2 Fatias
- Azeite – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Claro que podes fazer o teu pesto, mas neste caso eu comprei um de frasco e era o fim do frasco, logo faz a massa gemelli numa panela com bastante água e uma pitada de sal, quando a massa estiver ao teu gosto, escorre e deita o pesto, mistura e já está.
- Para os ovos mexidos, começa com um refogado com a cenoura, cebola e alhos, picados finamente com um fio de azeite, deixa a mistura fritar até a cebola ficar dourada.
- Junta então as salsichas fatiadas e tempera com um pouco de oregãos secos, paprika, sal e pimenta.
- A parte numa tigela bate os ovos com uma pitada de sal e pimenta, quando as salsichas estiverem caramelizadas, junta os ovos, seguido do queijo, agora podes claro com cuidado fazer uma omelete ou se fores como eu partes a omelete ao meio e finges no teu coração que era mesmo isso que querias fazer.
- Por fim pôr no prato com um certo orgulho seguido da massa de pesto e nem é preciso esconder com salsa ou coentros, fica assim mesmo… bom apetite! T_T
Dica: É uma boa ideia não deixar os ovos cozinhar completamente para fazer uma omelete, quanto eles estão ainda a meio de estar pronto, podes dobrar e fazer a omelete sem problemas, claro que neste caso eu queria mesmo fazer ovos mexidos… juro!
Ficha da Receita
Ovos Mexidos de Salsichas com Massa de Pesto
Receita super simples de ovos mexidos rústicos com massa de pesto.
Esta receita de Ovos Mexidos de Salsichas com Massa de Pesto foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Ingredientes
- Massa – 120gr (tipo Gemelli)
- Molho Pesto – 1 Colher de Sopa
- Ovos – 3
- Salsichas – 3
- Cenoura – 1 Pequena
- Cebola – 1/2
- Alho – 1 Dente
- Queijo Flamengo – 2 Fatias
- Azeite – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz a massa numa panela com água e uma pitada de sal, quando ficar al dente, retira escorre e junta o pesto… de longe a melhor parte da receita! perfeito!
- Faz um refogado com a cebola, alho e cenoura picada e um fio de azeite.
- Junta as salsichas em rodelas e tempera tudo com oregãos, paprika, sal e pimenta.
- Bate os ovos numa tigela e tempera estes com sal e pimenta, junta a frigideira seguido do queijo, deixa cozinhar um pouco.
- Depois tenta dobrar em metade e quando a omelete partir ao meio mexe mais um pouco e finge que são ovos mexidos.
- Serve os ovos mexidos totalmente intencionais com a maravilhosa massa gemelli de pesto que saiu perfeita :D Bom proveito!
