Hugo
Se tens já carne estufada, basicamente só vais fazer uma massa e na parte final juntar a carne estufada, neste caso também inclui a receita de carne estufada para poderem fazer tudo desde o principio.
Podes usar a carne estufada em diversas outras receitas, desde servir acompanhado de saladas, arroz ou batatas ou desfeita para usar em croquetes ou sandes de carne desfiada.
Receita de Massa Espiral com Carne Estufada
Ingredientes
- Carne Vaca – 500gr (Para guisar)
- Cebola – 2
- Alho – 4 Dentes
- Cenoura – 1 Grande
- Pimento Verde – 1
- Tomate – 1 Lata de Tomates Pelados 300gr (+/- 4)
- Vinho Branco – 2 Copos
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Massa – 250gr (Espiral)
- Azeite – Uns Fios
Instruções
- Começa por cortar a carne em cubos, se queres que esta cozinhe um pouco mais rapidamente bate um pouco esta para ficar mais tenra, tempera com uma pitada de pimentão doce, paprika, sal e pimenta, deixa de parte.
- Agora num tacho com azeite no fundo adiciona a cebola picada, os dentes de alho esmagados seguido da cenoura e pimento verde cortados em cubinhos, tempera com sal e pimenta e deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Agora adiciona a carne, deixa esta fritar até ficar dourada, depois adiciona o vinho branco e raspa o fundo com uma colher de pau para deixar este bem limpo, depois junta os tomates pelados, tempera com uma pitada de sal e pimenta e deixa cozer em lume médio por uns 40 a 60 minutos até a carne ficar tenra.
- Enquanto a carne coze, prepara a massa, num tacho com bastante água a ferver, adiciona a massa com uma pitada de sal, deixa cozer até a massa ficar “al dente”, por volta de 10 minutos ou o que a embalagem de massa recomenda.
- Quando a carne estiver pronta e tenra, prova e retifica de sal, pimenta e pimenta caiena e junta a massa deixa apurar e já está, bom proveito!
Ficha da Receita
Massa Espiral com Carne Estufada
Deliciosa receita de massa com carne estufada, em certa medida uma versão de um racho de carne.
Ingredientes
- Carne Vaca – 500gr
- Cebola – 2
- Alho – 4 Dentes
- Cenoura – 1 Grande
- Pimento Verde – 1
- Tomate – 1 Lata de Tomates Pelados (+/- 4)
- Vinho Branco – 2 Copos
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Massa – 250gr (Espiral)
- Azeite – Uns Fios
Instruções
- Corta a carne em cubos e tempera com pimentão doce, paprika, sal e pimenta, deixa de parte.
- Num tacho com azeite faz um refogado com a cebola, alho, cenoura e pimentos verdes, tempera com sal e pimenta e deixa refogar até a cebola ficar dourada.
- Junta a carne e deixa esta fritar até dourada, depois junta o vinho branco e os tomates pelados, tempera com mais sal e pimenta e deixa cozer por uns 40 a 60 minutos até a carne ficar tenra.
- Faz a massa numa panela com água a ferver e uma pitada de sal, deixa cozer até ficar quase tenra.
- Quando a carne estiver tenra, prova e retifica esta de sal, pimenta e pimenta caiena, junta a massa e deixa apurar, e já está, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 2152 kcal・Gorduras: 68 g・Hidratos de Carbono: 137 g・Proteínas: 161 g
