Hugo
Hummm como eu gosto de um belo naco guisado, a coisa boa é que depois de feito podes comer com qualquer acompanhamento ao teu gosto, tens um monte de molho e depois podes usar os restos para uma tonelada de pratos, sandes, tostas, hehehe super simples e delicioso, vamos a isto!
Receita de Naco de Novilho Guisado
Ingredientes
- Vaca – 1 Naco de Novilho (1.2 Kg)
- Cenoura – 2
- Cebola – 2 Grandes
- Alho – 4 Dentes
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Azeite – Uns Fios
- Massa de Pimentão – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Podes fazer num tacho ou na panela de pressão a única diferença é o tempo para cozinhar, começa por temperar o naco com massa de pimentão, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, besunta bem.
- Adiciona este ao tacho com um fio de azeite e frita todos os lados até ficarem dourados.
- Retira o naco da panela e adiciona a cebola, cenoura e alhos todos cortados em nacos grandes, junta um fio de azeite e deixa refogar um pouco.
- Quando a cebola ficar dourada, volta a adicionar o naco de novilho.
- Por fim junta o cubo de caldo de carne e dois copos de água quente, mistura e fecha a panela, deixa esta levantar fervura, depois baixa o lume e deixa a cozinha em pressão em lume brando por uns 35 minutos.
- Retira do lume e deixa sair a pressão, abre e está pronto a servir, existem mil e um acompanhamentos aqui pelo iguaria para escolheres, bom apetite!
Nota: O tempo para cozinhar depende muito do corte da carne (se esta é tenra ou tem mais tendões e gordura), como também do tamanho e formato, no pior dos casos se abrires a panela de pressão e ainda não está pronta podes acabar de cozinhar sem ser em pressão ou podes voltar a tapar e aumentar a pressão e cozinhar mais uns minutos, não tem problema.
Ficha da Receita
Naco de Novilho Guisado
Receita bem simples de naco de carne guisada, com cebolas, cenouras e alho.
Ingredientes
- Vaca – 1 Naco de Novilho (1.2 Kg)
- Cenoura – 2
- Cebola – 2 Grandes
- Alho – 4 Dentes
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Azeite – Uns Fios
- Massa de Pimentão – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Adiciona na panela de pressão o naco de novilho com s massa de pimentão, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, quando este tiver dourado, retira da panela.
- Adiciona na panela de pressão a cebola, cenoura e alhos cortados em nacos grandes, com um fio de azeite, deixa cozinhar, quando a cebola estiver dourada, adiciona de volta naco.
- Adiciona 2 copos de água quente e o caldo de carne, mistura, fecha a panela e cozinha em pressão por uns 35 minutos até a carne ficar tenra, bom proveito.
