Hugo
Normalmente um naco de vaca destes com bastante gordura é estufado ou cozido, para ficar bem tenro no entanto eu decidi fazer no forno para variar com malagueta, pimentos e um chouriço inteiro, ficou delicioso, eu depois servi ele com um arroz frito, os restos ainda deram para uma sandes e fazer uns croquetes de carne, vamos então a receita!
Receita de Naco de Vaca Apimentado
Ingredientes
- Vaca – 1200gr
- Chouriço – 1
- Cebola – 1
- Cenoura – 2
- Malaguetas – 2
- Pimento Vermelho – 1
- Massa de Pimentão – 1 Colher de Sopa
- Molho Inglês – 1 Colher de Sopa
- Molho de Soja – 1 Colher de Sopa
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Alho – Uma Pitada (Em Pó)
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por temperar a carne, com a massa de pimentão, molho inglês, molho de soja, azeite, oregãos, alho em pó, paprika, pimenta e sal, mistura bem, depois deita as malaguetas picadas e volta a misturar, deixa de parte a marinar um pouco.
- Pré-aquece o forno a 200ºC e prepara um tabuleiro para pôr a carne e legumes.
- Corta a cebola em rodelas grandes, põe estas no fundo do tabuleiro, de seguida adiciona a cenoura em pedaços, seguido do chouriço e pimento vermelho cortado em nacos, tempera tudo com uns fios de azeite, sal e pimenta.
- Leva tudo ao forno por uns 10 minutos, depois baixa o lume para 160ºC e tapa, deixa cozinhar mais uns 60 a 80 minutos até a carne ficar bem tenra e a desfazer e já está, bom apetite e Feliz Ano Novo!
Ficha da Receita
Naco de Vaca Apimentado
Receita simples de naco de vaca assado com chouriço e malaguetas.
Ingredientes
- Vaca – 1200gr
- Chouriço – 1
- Cebola – 1
- Cenoura – 2
- Malaguetas – 2
- Pimento Vermelho – 1
- Massa de Pimentão – 1 Colher de Sopa
- Molho Inglês – 1 Colher de Sopa
- Molho de Soja – 1 Colher de Sopa
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Alho – Uma Pitada (Em Pó)
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Tempera o naco de carne com a massa de pimentão, molho inglês, molho de soja, azeite, oregãos, alho em pó, paprika, pimenta, sal e malaguetas picadas, mistura e deixa de parte.
- Pré-aquece o forno a 200ºC e prepara um tabuleiro, deita nesta a cebola em rodelas grossas, seguido das cenoura e pimento em pedaços e o chouriço cortado em fatias, tempera tudo com uns fios de azeite e uma pitada de sal e pimenta, leva ao forno por uns 10 minutos.
- Baixa a temperatura para 160ºC e tapa e deixa cozinhar mais uns 60 a 80 minutos até a carne ficar tenra, bom proveito!
Informação Nutricional
Calorias: 3433 kcal・Gorduras: 206 g・Hidratos de Carbono: 23 g・Proteínas: 348 g
