Um petisco ou entrada antes da ceia ou almoço de Natal é sempre uma boa ideia, vai abrir o apetite e se a festa começa cedo sempre vai entretendo o estômago com umas bebidas, no entanto não existe uma grande tradição de entradas de Natal, por isso o mais comum por Portugal é uma combinação […] Mais
Para ser mais especifico Sfogliatelle Riccia o que quer dizer em italiano algo como Laminas ou Camadas Finas Encaracoladas, um Sfogliatelle é um folhado de uma massa similar a filo enrolada em camadas e recheada tradicionalmente de um creme de ricotta, mesmo que existem versões com outros recheios como amêndoa, creme de pasteleiro ou creme […] Mais
Eu gosto destes pratos de tomate, neste caso temos uma deliciosa feijoada rápida com carne picada, bem tipica de Portugal, servido com um arroz de cenoura, eu usei feijões já cozinhados e carne picada para ser uma versão mais rápida e prática. Já agora se não conhecem, a feijoada é um prato tradicional português e […] Mais
Uhhh quem é que não adora um belo folar de carnes, eu gosto do típico folar, mas admito que estes folares de carne são fantásticos, sem contar que podes comer como um lanche ou parte de uma refeição. Com também tem carnes fumadas e bastante gordura este folar de Bragança aguenta bem vários dias sempre […] Mais
Com a Páscoa a porta nada como falar dos pratos mais tradicionais da Páscoa em Portugal, eu tentei organizar por região, claro que sendo Portugal, muitos dos pratos e doces são comidos por todo o pais, mas neste caso eu tentei focar-me mais nos pratos bem tipicos da Pascoa em cada região, repetindo se for […] Mais
Aqui vai um prato enviado por uma das nossas visitantes a Suzana Font, com uma receita bem brasileira com linguiça calabresas. Receita de Escondidinho de Calabresa Ingredientes Batata – 2Kg Linguiça Calabresa – 3 Cebola – 1 Alho – 1 Dente Tomate – 2 Farinha – 2 Colheres de Sopa Ovos – 3 Leite – […] Mais
Já que tivemos alguns interessantes mal entendidos por estes lados, nada como compilar uma tradução de palavras comuns nas nossas culinárias, uma espécie de mini glossário de termos gastronómicos de Portugal e Brasil que por vezes tem nomes diferentes ou pequenas variações no nosso Português de ambos os lados do Atlântico, também é interessante ver […] Mais
Este prato é uma variação do tradicional bacalhau com broa, a única diferença é que em vez de pulverizar e só usar o interior da broa eu usei toda a broa em cubos um pouco maiores, ficaram fantásticos e super crocantes. Receita de Bacalhau com Broa Rústico Ingredientes Bacalhau – 400gr Azeite – 200ml Alho […] Mais
Deliciosa forma de aproveitar restos de frango, super simples de fazer e sai sempre bem, eu adicionei um pouco de linguiça e azeitonas só para dar um toque um pouco diferente. Receita de Frango à Braz Ingredientes Frango – +/- 1 Peito Grande (Eu usei 1 coxa e 2 pernas) Linguiça – 6 Fatias Cebola […] Mais
Pão de babar é fácil de fazer e deliciosa como entrada, serve com torradinhas ou tortilha chips para ir retirando o molho. Pão de babar é um pão grande recheado de queijo e chouriços temperados. Receita de Pão de Babar da Sofia Ingredientes Pão – 1 Grande (de cabeça) Linguiça – 4 Pequenas Maionese – […] Mais
Aqui vai uma forma rápida de aproveitar sobras de galinha ou frango. Basicamente é um refogado de galinha com chouriço coberto por um delicioso puré de batata e levado ao forno a gratinar. Receita de Empadão de Galinha Ingredientes Recheio de Galinha Galinha – 1/2 (Sobras, já cozido, ou 2 Peitos de Frango) Chouriço – […] Mais
Feijão é um nome comum para uma grande variedade de sementes de plantas de alguns géneros da família Fabaceae. É a base de uma variedade enorme de pratos na culinária Portuguesa e Brasileira, desde sopas até a feijoada, serve também de acompanhamento a quase qualquer tipo de prato. É incrivelmente rico em diversos nutrientes essenciais […] Mais
