Bolo de Chocolate Recheado de M&M’S

Ai bolos de anos é só dores de cabeça hahahah, bem este bolo ficou delicioso e bem decadente, visualmente podia ter ficado um bocadinho melhor (infelizmente não tive tempo para cobrir completamente), mas no sabor e surpresa está fantástico :D

Basicamente vais fazer 3 bolos de chocolate e uma mousse de chocolate e montar tudo com m&m’s… na boa! >_<‘ Os bolos em si são fofos densos e com um sabor forte achocolatado, assim vão aguentar o peso melhor.

Receita de Bolo de Chocolate Recheado de M&M’S

Ingredientes

Bolo de Chocolate (Ingredientes para os 3 Bolos)

• Cacau – 200gr
• Manteiga – 200gr
• Óleo de Girassol – 240ml
• Água – 500ml
• Farinha – 450gr
• Açúcar – 700gr
• Ovos – 6 Grandes L
• Leite – 240ml
• Baunilha – 3 Colheres de Chá de Extrato
• Fermento – 3 Colheres de Chá
• Bicarbonato de Soda – 2 Colheres de Chá
• Sal – Uma Pitada
• M&M’s – 1 Saco de 400gr
• M&M’s com Amendoim – 1 Saco de 400gr

Mousse de Chocolate

• Chocolate Cozinha – 200gr
• Ovos – 6
• Manteiga – 2 Colheres de Sopa
• Açúcar – 2 Colheres de Sopa
• Sal – Uma Pitada

Instruções

Para fazer os 3 bolos, em cima estão os ingredientes para os 3 mas vamos dividir para cada bolo, logo para cada um os ingredientes são:

• Cacau – 40gr
• Cacau – Para Polvilhar na Forma
• Manteiga – 66gr
• Óleo de Girassol – 80ml
• Água – 166ml
• Farinha – 150gr
• Açúcar – 233gr
• Ovos – 2 Grandes L
• Leite – 80ml
• Baunilha – 1 Colher de Chá de Extrato
• Fermento – 1 Colher de Chá
• Bicarbonato de Soda – 1/2 Colher de Chá
• Sal – Uma Pitada

Nota: Claro que se quiseres podes fazer com o total e separar em 3 partes, toma cuidado se fores pôr tudo ao mesmo tempo no forno não existe problema, mas se fores fazer em separado, junta o bicarbonato só quando for altura de levar ao forno!

1. Começa por cozinhas os bolos, vais untar uma forma com fundo amovível, forra o fundo com papel anti-aderente, antes de fechar o fundo assim o papel fica bem preso ao fundo, depois unta tudo com manteiga e peneira um pouco de cacau para cobrir tudo bem.
   
2. Numa pequena panela ou pirex, mistura o cacau, a manteiga, o óleo e a água e leva ao lume até ferver, logo que começar a ferver o óleo vai-se separar da água, retira do lume e deita a mistura para uma tigela grande.
3. Á parte, peneira a farinha com o fermento, junta o açúcar e uma pitada de sal, mistura com uma colher de pau até ficar tudo misturado.
4. Junta esta mistura da farinha com a mistura quente do cacau, usa uma batedeira e bate bem até ficar uma massa bem homogénea.
   
5. Agora outra vez a parte bate os ovos com o leite e a baunilha com o bicarbonato (nota que depois de juntar tens de levar o bolo ao forno visto que o bicarbonato começa a funcionar imediatamente), junta esta mistura a mistura da farinha com cacau, mistura tudo bem.
   
6. Por fim deita o preparado na forma já preparada e leva a cozer ao forno (pré-aquecido a 180ºC), eu deixei 20min só com a placa de baixo e depois mais 5 min com a placa de baixo e o grill, para um total de 25min, usa um palito para ver se já está pronto (toma cuidado que este bolo passa rapidamente de cru para cozido).
7. Retira do forno e deixa arrefecer pelo menos uns 10 minutos antes de desenformar, repete até fazer 3 bolos!
8. Agora para a mousse de chocolate, leva o chocolate aos pedaços com a manteiga e uma pitada de sal para uma taça em banho-maria (banho-maria é pôr uma taça com água a ferver ao lume e dentro desta pôr outra taça para criar um calor mais suave e distribuído para não queimar o chocolate ) até derreter.
9. Separa as gemas das claras e bate as claras em castelo e á parte bate as gemas com o açúcar até ficar uma mistura suave.
10. Agora com uma vareta á mão vais bater as gemas com o açúcar enquanto adicionas o chocolate derretido, faz aos poucos para não talhar as gemas, até ficar tudo bem misturado.
11. Por fim envolve as claras com a mistura das gemas e chocolate envolvendo bem e já está!
12. Por fim para montar o bolo com os M&M’s, para montar, se for necessário usa a faca do pão para cortar o topo se este estiver um pouco alto para ter uma base lisa, agora vais espalhar primeiro uma camada da mousse.
    
13. Depois com a ajuda de uma taça ou plástico redondo vais com cuidado cortar outro dos bolos e retirar o centro para teres um circulo, vais agora mover esse circulo para cima do primeiro bolo.
    
14. Enche com M&M’s, Smarties, Pintarolas, Bombons ou qualquer outro doce que queiras até ficar bem preenchido.
    
15. Agora pôr um pouco da mousse a volta do aro do segundo bolo e põe o ultimo bolo por cima, cobre tudo com a restante mousse!
    

Dica: Claro que podes adicionar o que quiseres dentro do bolo, também uma boa cobertura é de coco ou podes decorar com raspa de chocolate ou M&M’s (neste caso não pus porque era uma surpresa) ;)

Informação Nutricional

Doses: 12・Tempo: 140 Minutos・Dificuldade: Difícil・Calorias: 13011 kcal・Gorduras: 540 g・Hidratos de Carbono: 1813 g・Proteínas: 135 g