Alcidia
Aqui vai outra receita de bacalhau, desta vez faz-se uns pequenos petiscos de bacalhau panado. Podes servir o molho á parte ou em cima.
Receita de Bacalhau em Palitos
Ingredientes
- Bacalhau – 300 gr (já demolhado)
- Azeite – 50 ml
- Vinagre – 1 Colher de Sopa
- Cebola – 2
- Ovo – 1
- Alho – 2 Dentes picados
- Louro – 1 Folha
- Pão Ralado – A gosto
- Noz Moscada – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Escolhe um lombo de bacalhau e corta em tiras de +/- 5 centímetros e tempera todas as tiras de bacalhau com o azeite, vinagre, o alho picados e cebola em rodelas fininhas, um pouco de noz moscada, a folha de louro, sal e pimenta, deixa o bacalhau a descansar neste molho.
- Passado 1 hora, põe uma frigideira funda azeite para cobrir o fundo e tira o bacalhau do molho e passa por o ovo batido e pão ralado e frita no azeite.
- Depois de todas as fatias de bacalhau estarem fritas, agarra no molho e põe na frigideira para cozinhar, até as cebolas estarem cozidas, tira-se a folha de louro e serve com o bacalhau.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 857 kcal・Gorduras: 52 gr・Proteínas: 70 gr・Carboidratos: 24 gr
