Hugo
Tem piada que eu já não fazia frango assado a uns belos tempos e aqui num aparte rápido comprei este com os miúdos e o saco de miúdos trazia coração, pescoço e fígado, só isso, parece que vale a pena vender o resto a parte… tss tss sinto-me um pouco roubado… quero as minhas moelas de volta! ;D
Bem não existe receita mais simples, tu podes fazer o frango aberto como churrasco ou da maneira que eu fiz dentro de uma caçarola, eu prefiro esta forma quando quero um frango bem tenro, também adicionei um pouco de manteiga entre a pele e o peito eu sei que isso não é muito a portuguesa, mas eu sou português e quero o meu peito de frango mais húmido hehehe, vamos a receita.
Receita de Frango Assado no Forno a Portuguesa
Frango Assado no Forno a Portuguesa
Receita deliciosa e fácil de frango assado com os temperos tradicionais de Portugal.
Ingredientes
- Frango – 1.4kg
- Cebola – 1 Grande
- Cenoura – 1 Grande
- Alho – 6 Dentes
- Manteiga – 2 Fatias Longas (+/- 60gr)
- Folha de Louro – 1
- Vinho Branco – 100ml
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce Fumado – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma travessa que podes cobrir, se tiveres um “dutch oven” ou apenas uma travessa com tampa que pode ir ao forno é o ideia.
- Corta a cebola e cenouras em fatias grossas e deita no fundo seguido dos dentes de alho com a pele ligeiramente esmagados e a folha de louro.
- Põe o frango por cima, com as mãos separa a a pele do peito do peito e adiciona uma fatia de manteiga, faz isso para o outro peito.
- Agora deita o vinho branco por cima seguido de uns fios de azeite.
- Tempera com o pimentão doce fumado, pimentão doce, alho em pó, pimenta e sal.
- Tapa e leva ao forno por uns 45 a 50 minutos até estar bem assado, se queres um pouco mais dourado passado uns 40 minutos, retira a tampa e deixa o frango alourar um pouco mais e já está, pronto a servir, bom apetite.
Notas: Se queres algo um pouco ainda mais autentico troca a manteiga por banha de porco e em vez do pimentão doce fumado e pimentão doce, troca por massa de pimentão.
Esta receita de Frango Assado no Forno a Portuguesa foi criada inicialmente no Iguaria.com.
