Hugo
No inicio estava a pensar fazer uma feijoada mais tradicional, mas a meio da receita como acontece muitas vezes mudei de ideias e fiz algo similar a um chilli com um pouco de carne de vaca picada, malaguetas e pimenta caiena, ficou delicioso e porque não com uma massa de laços tricolores ou farfalle.
Eu usei feijão vermelho já cozido de frasco, mas se quiseres podes ver aqui como demolhar e cozer feijão vermelho, também podes usar feijão preto se preferires, vamos então a receita.
Receita de Massa Farfalle com Feijoada Picante
Ingredientes
- Massa Farfalle – 250gr
- Feijão Vermelho – 400gr (Já Cozido)
- Carne Vaca – 200gr (Picado)
- Bacon – 100gr
- Cebola – 1 Média
- Alho – 3 Dentes
- Pasta de Tomate – 1 Colher de Sopa
- Tomate Pelado – 1 Lata Pequena (400gr)
- Azeite – Uns Fios
- Cebolinho – Uma Pitada Picada
- Oregãos – Uma Pitada
- Cominhos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Malagueta – 1
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado com a cebola e alho picados, tempera com um fio de azeite e deixa fritar até ficar bem dourado.
- Junta então o bacon picado e deixa este dourar um pouco, depois adiciona a carne moída e tempera com uma pitada de oregãos, cominhos, paprika, pimenta caiena e a malagueta picada (ou flocos de malagueta), pimenta e sal.
- Quando a carne estiver bem refogada e dourada, junta a pasta de tomate ou tomate concentrado e o tomate pelado, baixa o lume e deixa cozinhar lentamente por uns 10 minutos.
- Enquanto o molho de tomate cozinha, faz a massa numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, deita a massa e deixa cozer esta até ficar tenra, depois escorre e tempera com um fio de azeite.
- Por fim adiciona o feijão vermelho escorrido, deixa cozinhar um pouco, prova e retifica de temperos e já está, serve por cima da massa com uma pitada de cebolinho picado por cima, bom apetite.
Dica: Podes servir com uma colher de natas ácidas batidas por cima, estas vão cortar um pouco o picante ;D
Ficha da Receita
Massa Farfalle com Feijoada Picante
Receita deliciosa de feijoada tipo chilli picante com massa farfalle tricolore.
Ingredientes
- Massa Farfalle – 250gr
- Feijão Vermelho – 400gr
- Carne Vaca – 200gr
- Bacon – 100gr
- Cebola – 1 Média
- Alho – 3 Dentes
- Pasta de Tomate – 1 Colher de Sopa
- Tomate Pelado – 1 Lata Pequena (400gr)
- Azeite – Uns Fios
- Cebolinho – Uma Pitada Picada
- Oregãos – Uma Pitada
- Cominhos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Malagueta – 1
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com a cebola e alhos e um fio de azeite, depois da cebola ficar loura junta o bacon.
- Adora adiciona a carne picada e tempera com oregãos, cominhos, paprika, malagueta, pimenta caiena, pimenta e sal.
- Quando a carne estiver dourada, junta a pasta de tomate e tomate pelado, deixa cozinhar.
- Faz a massa numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, coze a massa até ficar tenra, depois escorre e tempera com um fio de azeite.
- Quando o molho de tomate estiver bom adiciona o feijão, deixa cozinhar mais um pouco, prova e retifica de temperos e por fim serve por cima da massa com uma pitada de cebolinho, bom proveito.
