Hugo
Eu gosto bastante de rojões de porco assim num refogado com tomate ficam fantásticos, a receita não tem mesmo nada que saber é uma daquelas receita de deitar tudo para a panela e esperar até ficar tenro e saboroso e eu servi com arroz de coentros, mas podia ser com batatas ou esparguete, fica bem com tudo, vamos a receita!
Receita de Porco Guisado com Arroz de Coentros
Ingredientes
- Carne de Porco – 500gr (Rojões de Porco, ou Porco em Cubos)
- Chouriço – 4 Fatias
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Tomate – 1 Lata Pelados (400gr)
- Massa de Pimentão – 1 Colher de Sopa bem Cheia
- Molho Worcestershire – 1 Colher de Sopa (Ou Molho de Soja)
- Vinho Branco – 2 Copo
- Arroz – 1 Copos
- Coentros – A Gosto
- Manteiga – Uma Noz
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para o arroz é simples num pequeno tacho junta o arroz, coentros picados e uma pitada de sal, cobre com 2 copos de água quente, deixa levantar fervura, depois baixa o lume e coze tapado em lume brando até ficar tenro, depois retira do lume e tempera com uma noz de manteiga.
- Para o porco, numa panela larga junta a carne de porco em cubos com um fio de azeite, frita um pouco a carne só para ganhar cor.
- Junta então o chouriço, cebola picada, alho picado, tomate pelado em cubos, massa de pimentão, molho worcestershire/inglês e o vinho branco, pimenta e sal, mistura e baixa o lume para médio/baixo, tapa e deixa cozinhar uns 50 minutos até a carne ficar bem tenra.
- De 20 em 20 minutos dá uma olhadela e se for preciso junta um pouco mais de água, quando a carne estiver a desfazer, então está pronta, retifica de temperos e serve com o arroz de coentros, bom apetite.
Dica: Se queres retirar uns 20 minutos a guisar o porco, corta os cubos de carne em metade. Se queres um pouco mais picante junta pimenta caiena ou molho piri-piri. Podes também fazer este prato na panela de pressão e cortar em metade o tempo para cozinhar.
Ficha da Receita
Porco Guisado com Arroz de Coentros
Receita bem típica de rojões guisados num molho de tomate, absolutamente deliciosos.
Ingredientes
- Carne de Porco – 500gr (Rojões de Porco, ou Porco em Cubos)
- Chouriço – 4 Fatias
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Tomate – 1 Lata Pelados (400gr)
- Massa de Pimentão – 1 Colher de Sopa bem Cheia
- Molho Worcestershire – 1 Colher de Sopa (Ou Molho de Soja)
- Vinho Branco – 2 Copos
- Arroz – 1 Copo
- Coentros – A Gosto
- Manteiga – Uma Noz
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz o arroz num pequeno tacho com o arroz, coentros, sal e dois copos de água quente, depois de cozido, tempera com um pouco de manteiga.
- Frita o porco com um fio de azeite numa panela larga.
- Junta depois o chouriço, cebola, alho, tomate, massa de pimentão, molho inglês, vinho branco, sal e pimenta, mistura e deixa cozer por uns 50 minutos até a carne ficar super tenra, prova, retifica temperos e serve com o arroz, bom proveito.
