Hugo
Para hoje temos uma fusão de cozinha italiana com massa japonesa, e tenho que admitir que ficou bem catita, isso e no Japão eu fui a um pequeno restaurante de fusão de Ramen Japonês com Cozinha Jamaicana e eu comi algo similar, apenas esse prato não era muito bom hahaha, estava morno e não era nada picante e não tinha quase nada de comida Jamaicana.
Mas eu não sofro desses problemas, temos aqui uma bela e cremosa bolonhesa eu chamei de enchidos porque adicionei um pouco de chouriço de lamego que tem aquele toque fumado do pimentão com um pouco de bacon só para elevar um pouco mais esta bolonhesa, vamos a receita!
Receita de Udon com Bolonhesa de Enchidos
Udon com Bolonhesa de Enchidos
Deliciosa receita de bolonhesa de tomate e chouriço servida com uma tradicional massa grossa japonesa udon.
Ingredientes
- Massa Udon – 1 Pacote (200gr)
- Carne Picada – 300gr
- Chouriço de Lamego – 4 Fatias (Picadas)
- Bacon – 2 Fatias (Picadas)
- Tomate Pelado – 400gr (1 Lata)
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Azeite – Um Fio
- Molho de Soja – Um Fio
- Paprika Fumada – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Queijo Parmesão – Para Polvilhar
Instruções
- Começa por preparar um refogado numa frigideira larga com um fio de azeite, junta a cebola e alhos picados, seguidos dos bacon e chouriço picado, deixa refogar até a cebola ficar bem loura.
- Junta então a carne moída e tempera tudo com um fio de molho de soja, paprika fumada, pimenta caiena, sal e pimenta, deixa cozinhar até a carne estar tostadinha.
- Junta então o tomate pelado, esmaga o tomate grosseiramente e deixa este cozinhar uns 12 minutos até apurar.
- Prova a bolonhesa e retifica de temperos.
- Numa pequena panela com água e uma pitada de sal junta a massa udon, esta só precisa de uns 2 minutos para ficar pronta, escorre e deita numa taça, cobre com uma pilha de bolonhesa e polvilha com uma pitada de parmesão, já está e bom apetite!
Notas: A bolonhesa é suficiente para 2 pessoas, mas eu só fiz massa para 1 pessoa, por isso ou vais ter restos ou vais comer como um rei! ;D
Esta receita de Udon com Bolonhesa de Enchidos foi criada inicialmente no Iguaria.com.
