Hugo
Hehehe, eu não fui fazer gnocchi ou nhoque a mão, isso fica para outro dia, deram-me um pacote de gnocchi da Rummo, por isso perguntei a uma amiga italiana o que é que se serve tradicionalmente com gnocchi e ela disse… molho de tomate e eu… epá isso é tão… italiano hahahah o que mais e ela disse… podes sempre fazer um molho mais rústico de tomate… e presto é o que temos e tenho que dizer que ficou mesmo catita.
Já agora numa pequena revisão estes gnocchi di patate da rummo eram muito bons, bem fofinhos e super fácil de cozinhar só 2 minutos em água quente, quando começam a flutuar é escorrer e servir, 5 estrelas, vamos então a receita.
Receita de Gnocchi com Molho de Tomate
Gnocchi com Molho de Tomate
Receita deliciosa de nhoque de batata feito na Itália com um belo molho de tomate rústico feito em Portugal ;D
Ingredientes
- Gnocchi – 500gr (Pacote pronto a Usar)
- Tomate – 400gr (1 Lata de Tomate Pelado)
- Cebola – 1 Grande
- Cenoura – 1
- Alho – 4 Dentes
- Bacon – 2 Fatias
- Azeite – Um Fio
- Queijo Parmesão – Polvilhar a Gosto
- Paprika Fumada – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar o molho de tomate, junta numa frigideira a lume médio a cebola, cenoura e alhos picados grosseiramente, tempera tudo com um fio de azeite.
- Quando a cebola estiver dourada junta o bacon picado e deixa fritar mais um pouco.
- Por fim adiciona o tomate pelado, corta este em cubos e tempera com uma pitada de paprika fumada, pimenta caiena, pimenta e sal, deixa cozinhar uns 10 minutos para o molho reduzir um pouco e o tomate cozinhar.
- Prova o molho de tomate, retifica temperos e retira do lume.
- Aquece então uma panela com água, 50gr de sal e junta todos os gnocchi de batata, deixa cozinhar uns minutos, quando os gnocchi começarem a flutuar quer dizer que estão prontos, escorre os que estão a flutuar até retirar todos.
- Por fim serve os gnocchi com o molho por cima e uma pitada de queijo parmesão, bom apetite.
Notas: Eu compreendo porque o primeiro instinto é um bom molho de tomate, os gnocchi agarram muito bem molho, por isso um molho mais liquido ou só triturar o molho que eu fiz pode ser uma boa opção, isso e uma mão cheia de queijo parmesão ;D Também o molho que eu fiz não é vegetariano porque leva umas 2 fatias de bacon, mas facilmente podes tirar e juntar um fio de molho de soja e tens um molho delicioso também e 100% vegetariano, dai eu ter incluído esta receita na categoria de legumes e vegetais :P
Esta receita de Gnocchi com Molho de Tomate foi criada inicialmente no Iguaria.com.
