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Empadão de Atum

Empadão é daqueles pratos fáceis de fazer e simples para modificar e fazeres a tua versão, o empadão de atum para mim fica excelente com atum de lata mas com puré feito a partir do zero (claro que se quiseres usar puré instantâneo ou congelado também fica bom).

Receita de Empadão de Atum

Ingredientes

Puré de Batata

Empadão

Instruções

  1. Começa pelo puré de batata, descasca e coze as batatas em água com sal.
  2. Depois de estarem prontas esmaga elas (ou usa um espremedor) e leva ao lume numa panela e junta o leite e a manteiga, mexe até ficar cremoso, junta uma pitada de pimenta e noz moscada prova e finalmente retifica com sal, põe de parte fora do lume.
  3. Agora vamos ao empadão, deixa o atum a escorrer, numa frigideira deita um fio de azeite, e faz um refogado com a cebola, alho e cenouras picadas.
  4. Depois da cebola estar loura, junta o atum, deixa ele em pedaços grandes não é preciso misturar muito, deixa cozinhar um pouco, depois junta a salsa picada, o sumo de limão, uma pitada de colorau e pimenta, experimenta e retifica o sal.
  5. Por fim arranja uma travessa, divide o puré em 2 partes, primeiro cria uma camada, depois deita o recheio de atum e acaba pondo puré por cima, bate os ovos e deita eles por cima, eu gosto de fazer umas marcas com o garfo em cima, leva ao forno pré-aquecido a 180C para gratinar o topo, quando ficar dourado está pronto a servir.

Nota: Um puré de batata é fácil de fazer, é mais o trabalho e tempo de descascar e cozer as batatas, mas o sabor nem se compara, toma no entanto atenção que não deves bater demasiado o puré senão ele transforma-se numa papa.

Informação Nutricional

Doses: 8・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2120 kcal・Gorduras: 64 g・Hidratos de Carbono: 200 g・Proteínas: 197 g

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