Iguaria
Uma massada de peixe é uma forma rápida e barata de utilizar peixe, nesta receita usamos tamboril e pescada, mas podes usar qualquer tipo de peixe branco.
Uma massada de peixe é feita com uma mistura de peixes, parecido com uma caldeirada, fácil de fazer e bem bom para aproveitar restos de peixe e fazer render o peixe mais.
Receita de Massada de Peixe e Camarão
Ingredientes
- Tamboril – 200gr
- Pescada – 350gr (Ou 2 postas)
- Camarão – 100gr (Miolo)
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Tomate – 3
- Concentrado de Tomate – 1 Colher de sopa
- Pimento Vermelho – 1
- Vinho Branco – 100ml
- Massa Cotovelo – 300gr
- Piripiri – A gosto
- Azeite – A gosto
- Sal – A gosto
- Coentros – A gosto
Instruções
- Escalda o peixe em água com sal e reserva a água de cozedura, retira o peixe, limpa todo o peixe, retira as espinhas e peles.
- Numa panela põe a cebola e o pimento cortados em tiras, com o alho picado e um fio de azeite e deixa refogar.
- Escalda o tomate em água a escaldar por 30 segundos, depois tira a pele e retira a cabeça e pica o tomate, junta o tomate a panela com a cebola, seguido do concentrado de tomate e deixa cozinhar.
- Adiciona água da cozedura do peixe e o vinho branco e retifica com piripiri e sal, deixa levantar fervura e junta a massa, deixa esta cozer uns 5minutos e depois junta os peixes e o camarão, se necessário acrescenta mais liquido de cozedura ou água, tu queres bastante caldo.
- Quando a massa estiver pronta, pica coentros e põe por cima e está pronto a servir.
Dicas: Podes trocar os coentros por hortelã, ou a massa cotovelo por penne ou outra massa a gosto.
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 55 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1586 kcal・Gorduras: 36 g・Hidratos de Carbono: 117 g・Proteínas: 176 g
