Couves de Bruxelas Salteadas com Couscous

1. Eu usei couves de bruxelas congeladas, por isso deixei estas descongelar e depois cortei em metades antes de saltear, se tiveres couves de bruxelas frescas, lava estas tira folhas que estejam piores e coze um pouco elas numa panela com bastante água e uma pitada de sal antes de saltear para ficarem bem tenras.
2. Ao contrário de um couscous tradicional, esta massinha couscous é cozinhada como se fosse qualquer massa tipo esparguete, só tens de ler os tempos de cozedura, no meu pacote era entre 12 a 14 minutos com água a ferver e uma pitada de sal, prova para ver se está tenra, escorre e no fim adiciona uma colher de chá de manteiga, deixa de parte.
3. Para saltear as couves, começa com um refogado numa frigideira com um fio de azeite, adiciona as cebola cortada fininha, seguido da cenoura também cortada fininha e os dentes de alhos picados, deixa cozinhar em lume médio até ficarem tudo bem dourado.
4. Agora adiciona o chouriço e deixa este cozinhar um pouco, depois adiciona as couves de bruxelas cortadas ao meio e tempera tudo com um pouco de pimentão doce, pimenta preta e uma pitada de sal, deixa cozinhar até as couves ficarem bem salteadas.
5. Prova e retifica temperos e serve com as massinhas de couscous, bom proveito!
   

Dica: Podes retirar o chouriço ou trocar por outra carne, fiambre fica bem, bacon fica sempre excelente com couves de bruxelas ou frango também é uma boa alternativa.