Aqui pelo Iguaria não é só cozinha portuguesa, gostamos experimentar um pouco de tudo e já temos uma série de receitas brasileiras ou alguns doces ou petiscos que a culinária portuguesa partilha com a culinária brasileira, acho que ainda falta um pouco para temos uma lista das melhores receitas brasileiras ou um top 10 das […] Mais
Borrego é delicioso, mas como toda a gente sabe tem um sabor um pouco a caça e cozinhada simplesmente como se fosse vaca, porco ou frango, pode muitas vezes criar uma situação desagradável com a carne com um sabor estranho, isso dá muitas vezes um mau nome á carne de borrego, mas se for bem […] Mais
Este género de listas é sempre difícil porque para mim não existe um top da cozinha portuguesa, é tudo delicioso ou fantástico, não existe nada no meio hehehe, mas achei que estava na altura de fazer outro top da culinária de Portugal, desta vez foram pratos que eu gostei de fazer, comer ou que são […] Mais
Estava numa discussão sobre receitas bem portuguesas, claro que existe uma infinidade reduzir a 10 é impossível ou melhor dizendo injusto! E desconfio que nem uma lista de 100 receitas típicas portuguesas ia chegar, mas nada como fazer uma votação na Internet e ver o que o povo diz! Eu sei eu sei nunca vamos […] Mais
Uma super lista de dicas? Bem com o tempo fui fazendo uma lista de truques e dicas e depois esquecia de adicionar ao tópico correto ou ainda não tive tempo de criar um tópico sobre o assunto ou simplesmente é uma dica daquelas que não sei bem como partilhar sem ser num tweet :D Por […] Mais
Um dos prazeres de cozinhar é com o tempo ires melhorando e fazendo variações de pratos favoritos, um pouco nesse sentido existem sempre alguns ingredientes que ajudam a realçar sabores ou tornar um prato banal num prato delicioso, o que seria de uma bifana sem mostarda amarela ou um tiramisú sem café, então vão aqui […] Mais
Aqui vai um petisco menos comum, umas perninhas de rã fritas, o processo é muito similar para fritar passarinhos, crias uma marinada para dar sabor e depois fritas com um pouco de alho, ficam deliciosas e um pouco parecidas em gosto a frango tenro. Receita de Perninhas de Rã Fritas Ingredientes Pernas de Rãs – […] Mais
Sal é essencial na culinária, poucas coisas são tão universalmente usadas, no entanto todos sabemos que mesmo sendo essencial para o corpo humano, sal é praticamente 99% cloreto de sódio (o restante 1% são outros minerais ou compostos que dão cor, sabor, textura diferente, dai existirem diversas variedades) e sódio (com potássio) é importante acima […] Mais
Citrinos são uma família de frutas extremamente populares e com razão, super deliciosas e super versáteis, podem ser comidas simples, podes usar em cozinhados, podes usar para preservar alimentos ou fazer bebidas deliciosas, aqui vão umas boas dicas que podes não conhecer desta família tão interessante! :D Laranjas tendem a ser mais doces quando maior […] Mais
Este crumble foi um sucesso! Com uma cobertura super doce de coco por cima e maçã verde ácida por dentro é um daqueles casamentos fantásticos! ;) Servi para acompanhar o esta salada de batata assada com frango que mesmo deliciosa é um pouco pesada, dai uma sobremesa mais equilibrada hehehe Como qualquer crumble o segredo […] Mais
Stroganoff é uma famosa receita russa, consiste num estufado de tiras de carne num molho de natas, normalmente com cebola e cogumelos, é delicioso e bastante prático de fazer! Para fazer um Stroganoff basicamente fazes um refogado ao qual vais adicionado ingredientes e aumentado o prato, acaba por ser um prato simples e versátil de […] Mais
Ai ai fui comprar coentros acabei comprando salsa :D Provavelmente já aconteceu o mesmo contigo, eu sei podes ver bem pelas folhas e mais ainda pelo cheiro (os coentros tem um cheiro forte a … coentros e a salsa não tem cheiro a nada de especial), de qualquer forma agora tenho um ramo de salsa, […] Mais
