E para hoje temos a continuação da minha compilação de termos culinários de todos os raises com ligações a Portugal e Português, já criei o dicionário de culinária de Angola, o dicionário de culinária de Moçambique e o dicionário de culinária de Timor Leste, por isso para hoje temos o dicionário de culinária de Macau […] Mais
Eu sei eu estou numa de caril, hehehe na verdade é só uma coincidência, eu não publico as coisas no Iguaria em sequencia, senão tínhamos semanas sem nada ou semanas só com conversa, eu vou fazendo e depois publico de acordo com o que acho que fica bem ou que me apetece falar, não é! […] Mais
Já que falei a uns dias dos doces bem tradicionais para o Natal, que tal partilhar então alguns dos petiscos e entradas perfeitos para o Natal, eu diria que tens três escolhas em relação as entradas e petiscos: Se o jantar da Consoada ou almoço de Natal são fartos e começam perto da hora do […] Mais
Eu não sei como entro nestas discussões hehehe, para mim a história da produção de pão em Portugal dá para encher um livro, mas não é preciso ficar paralisado pela imensidão do assunto para falar um pouco sobre… bem pão, algo que muitas vezes nem sequer entra na conversa quando se fala da gastronomia portuguesa. […] Mais
Sim a época de florir Sakura (um tipo de flor de cerejeira) dura mais ou menos 1 mês no Japão, do fim de Março até meio ou fim de Abril, claro que não é tudo ao mesmo tempo, ela começa numa ponta da ilha e aos poucos vai percorrendo a ilha inteira, começando no sul […] Mais
Mais outro artigo para tentar responder a uma pergunta, o que é que eu cozinho durante uma típica semana, humm bem como podem ver aqui pelo Iguaria eu como e cozinho um pouco de tudo, mas se calhar o melhor é reformular a pergunta para o que é que eu iria cozinhar se não tivesse […] Mais
Se procurarem aqui pelo Iguaria vão ver dezenas de perguntas a volta do creme de leite Brasileiro ou das natas Portuguesas, se são a mesma coisa, se pode-se usar nesta e aquela receita, por isso acho que é boa ideia explicar o que são e onde se pode utilizar. O que é Creme de Leite […] Mais
Um pouco para variar e como tenho aqui uma lista gigantesca de dicas e truques mas também uns quantos factos e curiosidades culinárias, achei que era boa ideia partilhar alguns que acho engraçados ou até preocupantes, vamos a isto! 9 Curiosidades com Comida, Ingredientes e Culinárias 1. Bananas e Chocolate Podem Acabar – Pois é, […] Mais
Olha aqui está uma boa pergunta! Numa emergência quando se tem restrições nos alimentos tanto em quantidade e variedade, qual deve ser o nosso foco, tanto na nossa escolha de alimentos, como na preparação e escolha de que receitas a fazer. Eu não sou um nutricionista, só posso falar da minha experiência pessoal por isso […] Mais
Com o Verão quem é que não gosta de uma bela saladinha com alface, é refrescante e super saudável, por isso e como eu tinha umas quantas dicas a mais sobre alfaces, nada como partilhar elas hoje, espero que gostem! Truques e Dicas com Saladas Faz tudo no tamanho de uma Garfada – É importante […] Mais
Um bento é basicamente uma lancheira com uma refeição individual, muito comum e popular no Japão e em muitos países orientais, o nome em si quer dizer “conveniente” o que é exatamente o que um bento é, eu diria que em relação ás lancheiras mais ocidentais como a Portuguesa existe um maior cuidado em relação […] Mais
Como é natural de um pais tão grande como a China, esta tem uma vasta e variada culinária muito enraizada nas suas diferentes regiões, divido primeiro por Oeste, Norte, Sul e Este com as respetivas culinárias Chuan, Lu, Yue e Huaiyang, como também as chamadas 8 regiões de culinária moderna da China, Anhui, Cantonês, Fujian, […] Mais
