Hugo
Lá porque não tens um grande orçamento não quer dizer que tenhas que poupar na comida saudável ou em docinhos deliciosos, é mais uma questão de gerir o dinheiro e escolher alternativas mais económicas dos ingredientes ou escolher receitas que simplesmente tem ingredientes mais a medida, em vez de fazeres uma tarte recheada de morangos podes fazer um bolo de maçã que por ser mais simples e ter ingredientes mais baratos não deixa de ser delicioso!
Também em alternativa podes usar ingredientes mais caros mas em maiores quantidades, algo como um bacalhau á brás onde podes usar menos e partes menos nobres do bacalhau e fazer render o prato muito mais sem deixar de ficar delicioso.
Por isso aqui vai uma bela seleção de receitas baratas e deliciosas, espero que te inspire para fazeres umas poupanças nos pratinhos que fizeres por casa.
Receitas Económicas e de Aproveitamento
Aproveitar restos de pão ou neste caso de rabanadas para fazer um pudim de pão com rabanadas parece óbvio mas este género de pudins são não só baratos mas úteis, podes adicionar frutas duras como maçãs ou peras, podes adicionar tipos diferentes de pão ou até bolo que esteja seco, adiciona passas ou frutos secos, crias com facilidade toda uma variedade de diferentes pudins.
Este docinho da casa um pouco como uma panna cotta é o género de doce simples de fazer e super económico.
Simples e saudável, uma salada de fruta como esta é sempre uma escolha saudável óbvia, especialmente se escolheres fruta da época.
As areias de Sintra por muito incrível que pareça é basicamente um biscoito de 3 ingredientes, só a cozedura, mistura e técnica que fazem com que seja este biscoito tão distinto e barato e rendem bem porque é suposto tu fazeres uns biscoitinhos bem pequenos para dar para toda a gente :D
Um bolo simples por si não é algo dispendioso, mas em vez de usares ingredientes mais caros como chocolate, baunilha, natas, que tal usar fruta como neste bolo super fofo de laranja, é um bom exemplo, não precisa de muitos ovos ou açúcar ou gorduras para criar um bolo saboroso e bem húmido e fofo.
Esta saborosa canja de galinha é como todas as sopas uma excelente e barata refeição, só precisas de água e uns vegetais é muito difícil fazer uma má sopa! ;)
Deita tudo para a frigideira! Este arroz chau-chau é um bom exemplo de como aproveitar os restos, nem é preciso ser tudo igual, tens 1 peito de frango e 1 bife, pica tudo, faz um refogado com cebola e alho, junta arroz branco que já fizeste, tempera tudo bem com uma noz de manteiga ou um fio de molho de soja e tens um arroz bem delicioso, re-aproveitar é bem melhor que re-aquecer o bife e comer com arroz re-aquecido.
Esta deliciosa massa como molho enriquecido de tomate é um exemplo de todo o género de pratos em que só tens de temperar ou adicionar um molho para criar uma refeição totalmente diferente sem ter de gastar muito, massa com um pouco de tomate, um risotto com uns restos de frango, não é preciso muito para dar a volta a um prato e torna-lo delicioso.
Todo o género de ensopados, massadas e caldeiradas são refeições deliciosas e como são cozidas num caldo enriquecido podes sempre trocar por peixes, carnes mais baratos ou vegetais que estejam em época, tal como esta massada de peixe em que podes trocar os camarões e tamboril por outros peixes mais baratos e aumentar a massa para fazer render um pouco mais a receita.
Carne picada é uma excelente base para toda uma série de pratos, mas rolos de carne, hambúrgueres com soja, almôndegas como estas almôndegas fofas feitas no forno são uma forma excelente de fazer render a carne picada, ao juntar soja, pão, ovo e outros ingredientes podes criar mais quantidade por um preço mais baixo e aumentando a qualidade nutricional.
Frango é uma excelente versátil e barata proteína, podes cozinhar com facilidade uma grande quantidade como neste caso assando umas pernas de frango com lima e podes sempre fazer a pensar sobrar para depois re-utilizares em uma variedade de receitas com frango como quiches, saladas, massas, etc
Este delicioso frango á brás ou um bacalhau á brás são uma excelente forma de re-aproveitar e fazer render uma receita, facilmente fazes um frango á bras para 2 pessoas ou para 6 pessoas sem ter de acrescentar frango só aumentando as batatas e ovos.
Extra: A receita na foto que usei para destacar este artigo é de uma sandes bem rústica de bacon, alface e tomate, claro que quase todas as sandes são uma boa e barata leve refeição.
