Hugo
Super simples burrito recheado com frango, ovo mexido e um refogado com feijão preto, eu gosto deste género de variação de Tex-mex especialmente para uma refeição, o arroz foi feito no dia anterior, por isso foi basicamente fazer um refogado numa frigideira e rapidamente fritar o frango e os ovos noutra, ficou delicioso e é uma excelente forma de fazer render, visto eu ter feito 4 burritos com só 1 peito de frango, vamos então a receita!
Receita de Burrito de Frango com Ovo
Ingredientes
- Tortilha – 4
- Frango – 1 Peito
- Ovos – 3
- Arroz – 1 Copo
- Feijão Preto – 200gr
- Bacon – 2 Fatias
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 4 Dentes
- Queijo Flamengo – 4 Fatias
- Maionese – A Gosto
- Ketchup – A Gosto
- Sriracha – A Gosto
- Molho Inglês – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer o arroz, podes fazer no dia anterior um burrito fica bom com arroz mais seco, mas também podes fazer o arroz na altura fica bem da mesma maneira, num pequeno tacho adiciona o arroz, uma pitada de sal e dois copos de água, deixa levantar fervura, depois tapa e deixa cozer uns 10 minutos até ficar tenro.
- Para o refogado de feijão, junta numa frigideira os dentes de alho, cebola e bacon tudo picado, deixa refogar um pouco, depois adiciona o feijão preto, seguido de uma pitada de sal, molho inglês, pimentão doce, paprika e pimenta, vai misturando esmagando um pouco o feijão, vais cozinhar lentamente até criares uma pasta de feijão, prova esta e retifica de temperos.
- Agora corta e tempera o frango com uma pitada de paprika, sal e pimenta, adiciona numa frigideira com um fio de azeite, frita o frango até este ficar tenro, visto este estar fatiado ele vai cozinhar rapidamente, retira da frigideira.
- Limpa a frigideira com um pouco de papel absorvente adiciona mais um fio de azeite, bate os ovos e tempera estes com uma pitada de sal, cozinha os ovos mexidos até ficarem prontos, retira também da frigideira.
- Por fim vais montar, faz um pequena fila com o refogado de feijão, arroz, frango, ovo.
- Adiciona um pouco de queijo fatiado e maionese, ketchup ou sriracha ao teu gosto, enrola então, tenta que o rolo esteja bem apertado e já está, repete até não teres mais recheio (no meu caso o ultimo burrito não ficou com ovo hehehe) e já está, pronto a servir! Bom Apetite.
Dica: Podes acrescentar outros queijos, tomates, couve, alface ou qualquer outro ingrediente que gostes.
Ficha da Receita
Burrito de Frango com Ovo
Receita rápida de burrito recheada com frango e ovos mexidos.
Ingredientes
- Tortilha – 4
- Frango – 1 Peito
- Ovos – 3
- Arroz – 1 Copo
- Feijão Preto – 200gr
- Bacon – 2 Fatias
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 4 Dentes
- Queijo Flamengo – 4 Fatias
- Maionese – A Gosto
- Ketchup – A Gosto
- Sriracha – A Gosto
- Molho Inglês – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozer o arroz com uma pitada de sal até ficar tenro.
- Faz um refogado com a cebola, alho e bacon picados e deixa este refogar, depois adiciona o feijão com uma pitada de pimentão doce, paprika, pimenta, sal e um fio de molho inglês e deixa este cozinhar esmagando um pouco o feijão de forma a criar uma pasta, retira do lume.
- Corta e tempera o frango com uma pitada de paprika, pimenta e sal, frita este numa frigideira com um fio de azeite.
- Bate os ovos e tempera estes com uma pitada de sal, deita um fio de azeite e faz uns ovos mexidos.
- Por fim monta os burritos, deitando o refogado de feijão, arroz, frango e ovos, seguido de queijo, ketchup, maionese e sriracha a gosto e já está, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 1809 kcal・Gorduras: 61 g・Hidratos de Carbono: 213 g・Proteínas: 103 g
