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Aqui temos uma bela e cremosa lasanha de bacalhau com espinafres, sempre é uma variação deliciosa e mais leve que uma lasanha tradicional.
Receita de Lasanha de Bacalhau e Espinafres
Ingredientes
- Massa Lasanha – 1 Embalagem
- Bacalhau – 2 Postas
- Espinafres – 1 Saco (300gr)
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Azeite – 4 Colheres de Sopa
- Leite – 1 Ltr
- Farinha Maizena – 2 Colheres de Sopa
- Margarina – 2 Colheres de Sopa
- Natas – 1 Pacote (200ml)
- Noz Moscada – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Queijo Ralado – A Gosto
Instruções
- Deitar o leite num tacho e colocar o bacalhau dentro ( mesmo que ele esteja congelado).
- Leve a ferver conte 1 minuto e desligue o lume tape e deixe estar lá dentro a acabar de cozer.
- Numa frigideira deite o azeite a cebola picada e os alhos esmagados ou bem picados.
- Tempere com um pouco de sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando até a cebola ficar translúcida.
- Entretanto retire o bacalhau. Coe o leite com um passador fino. Ele vai ser usado para fazer o molho branco.
- Limpe o bacalhau de pele e espinhas desfaça em lascas e deite dentro da cebolada. Se começar a ficar um pouco seco deite mais uma colher de azeite. Vá mexendo. Depois deite o pacote inteiro dos espinafres. Vá envolvendo de baixo para cima.
- Entretanto faça o molho branco. Deite a margarina num tacho e deixe derreter. Deite a farinha e mexa até a margarina e a farinha ficarem unidas e no fundo começar a ficar como uma espécie de crosta. Deite o leite que reservou aos poucos e mexa com uma vara de arames. Continue a deitar o leite conforme vai engrossando. O molho têm que ficar para o espesso. Deite então as natas e tempere de sal, pimenta e noz moscada.Uma parte do molho vai deitar no bacalhau ( 1/3 ).
- Começa a montar a lasanha. Deite um pouco de molho no fundo. Depois a massa fresca.A seguir deite um pouco do bacalhau depois massa depois bacalhau massa e o resto do molho.
- Vai ficar um pouco para o líquido mas ele vai ser absorvido quando a massa cozer.
- Pode deitar um pouco de queijo ralado por cima. Pré aqueça o forno ( 10 minutos a 160°)
- Leve a cozer durante 30 minutos. O lume é baixo para o molho não começar a sair. No fim pode aumentar o lume o pôr no grill para tostar.
- E já está! Bom Apetite!
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3135 kcal・Gorduras: 197 g・Hidratos de Carbono: 177 g・Proteínas: 170 g
