A Páscoa é uma daquelas festas que, independentemente da religião ou da cultura, quase toda a gente associa a uma coisa em particular: a boa comida, e especialmente os doces! Cá em Portugal já sabemos bem o que nos espera à mesa nesta época, o folar, as amêndoas, o pão-de-ló que aparece nas prateleiras dos […] Mais
Humm estavam a perguntar-me sobre o que comer na Sexta-Feira Santa (bacalhau ou polvo), bem este é talvez o dia do ano em que mais portugueses têm uma certeza absoluta na cozinha, hoje não há carne. E se não há carne, há peixe. Mas qual? E é preciso ser mesmo peixe? Pode ser marisco?… Uiii […] Mais
Com a Páscoa a aproximar-se, nada melhor do que falar dos doces e das iguarias mais tradicionais desta festa em Portugal, região a região. Ao contrário do Natal, onde praticamente o bacalhau une praticamente todo o país à mesa, a Páscoa tem uma riqueza regional mais própria… e bem é exatamente isso que a torna […] Mais
De certeza que já falei de Otsumami! É basicamente o nome para snacks ou petiscos para acompanhar uma bebida, normalmente sendo o Japão, eu diria sake (vinho de arroz), cerveja, shochu (bebida destilada), chūhai (mistura de shochu com algum refrigerante) e highball (cocktail de whisky japonês com alguma bebida) ;D Logo Otsumami tendem a ser […] Mais
Existe uma coisa que durante a Páscoa une Portugal de norte a sul, do litoral ao interior, independentemente das diferenças regionais ou das discussões sobre este ou aquele clube e essa coisa é… Para a Páscoa vamos fazer cabrito ou borrego? São literalmente os pratos mais populares para as mesas da Páscoa, nos almoços de […] Mais
A Páscoa é uma das festas mais bonitas do calendário português. É a festa da família, da mesa cheia, dos folares, das amêndoas e daquele cheiro a carne assada que parece encher a casa toda ;D Mas cá entre nós, juntar a família toda à mesa pode pesar bastante no bolso, e a verdade é […] Mais
O mel é um daqueles alimentos fantásticos, têm mil e uma utilidades de conservante a adoçante e Portugal até que tem um clima e uma biodiversidade perfeita para a produção de mel, as abelhinhas nem sabem o que escolher ;D Desde o Algarve até ás Serras no Interior, existe um enorme variedade de tipos de […] Mais
Para hoje temos um produto tradicional português bem especial, o Arroz Doce Gentes de Almeirim, caso não conheçam este é um arroz doce produzido nos arredores de Almeirim (normalmente em Celebrações, Festas e Feiras) pela associação Gentes de Almeirim, btw Almeirim é uma cidade do Ribatejo situada no coração da Lezíria, conhecida pela sua riquíssima […] Mais
Aqui está mais uma daquelas perguntas que parece simples mas hummm as nomenclaturas podem complicar, eu já perdi a conta de quantas vezes vi receitas onde dizem açafrão mas estão a falar de curcuma, ou então chamam de açafrão-da-índia ao verdadeiro açafrão, ou vice-versa, é uma confusão tremenda e sinceramente compreendo porque são especiarias que […] Mais
Hummmmm isto é o que acontece quando na tua mente tu queres fazer uma tortilha de batata espanhola e acabas com uma pilha mais similar a ovos mexidos, eu vou chamar de tortilha rústica! ;D Mas o que se perde no departamento visual, não se perdeu nada no sabor e o problema foi só que […] Mais
Aqui pelo Iguaria temos várias versões desta receita, é super simples com inspiração do Leste da Europa, basicamente é um cozido de salsichas frescas, couves e mais uns legumes, não têm absolutamente nada de complicado, só a apresentação é que demora um pouco porque o habitual é enrolar as salsichas nas folhas de couve lombarda, […] Mais
Ena com o Natal, nada como falar de Rabanadas, caso não conheçam este é um doce similar ás french toasts francesas, basicamente tens pão seco embebido num liquido (normalmente leite, vinho ou uma calda), passados por ovo batido e fritas ou assadas, depois de preparadas… hummm normalmente são servidas com açúcar e canela, mas também […] Mais
