Iguaria
Não existe doce mais rápido e delicioso que uma mousse de chocolate, eu pessoalmente gosto de usar uma mistura de chocolate de cozinha e chocolate escuro, porque cria uma mousse mais saborosa e rica que uma só de chocolate de cozinha ou só chocolate escuro.
Esta é a receita clássica pelo menos para mim de uma mousse de chocolate, não só é deliciosa mas super simples de lembrar e fazer porque usa poucos ingredientes e quantidades, no entanto existem milhares de receitas, mesmo o que difere entre elas são os sabores adicionais, como pôr um pouco de vinho do porto, baunilha ou nas gorduras, usando manteiga, natas ou leite condensado, eu faço a minha como a minha mãe me ensinou, com manteiga!
Receita de Mousse de Chocolate
Ingredientes
- Chocolate de Cozinha – 100 gr (meia tablete)
- Chocolate Negro – 100 gr (meia tablete, 70% cacau)
- Ovo – 6
- Manteiga – 2 Colher de Sopa
- Açúcar – 2 Colheres de Sopa
- Sal – Uma pitada
Instruções
- Começa por partir o chocolate em pedaços (se não tiveres chocolate preto, usa 1 tablete inteira de chocolate de cozinha, também fica uma mousse mesmo boa) e por numa taça em banho-maria (basicamente pões um tacho ao lume com água e dentro desse tacho pões outro tacho mais pequeno, o que isso cria é um calor menos intenso e mais distribuído, assim não arriscas queimar o chocolate), deita também a manteiga e deixa derreter.
- Enquanto derrete, separa as gemas das claras, agora com as gemas junta o açúcar (eu gosto da minha mousse pouco doce, mas se gostares dela doce põe mais 1 colher de açúcar) e bate bem até criar um creme esbranquiçado e as gemas estão perfeitamente ligadas com o açúcar, a seguir junta o chocolate e envolve bem (a partir de agora não se bate nada! bater retira o ar da mistura e tu quanto mais ar a mousse tiver mais suave a deliciosa fica).
- Agora bate-se á parte as claras em castelo, depois de elas atingirem o ponto, tira pedaços das claras e envolve com uma espátula com a mistura do chocolate, não tenhas preocupações se ficarem os pontos de claras, quanto menos mexeres mais deliciosa fica a mousse.
- Depois de envolveres todas as claras, é só decidires se queres por numa taça grande ou em taças pequeninas, eu gosto de por em taças individuais (assim encho como se estivesse a transbordar, se a mousse estiver bem feita ela deve ter uma consistência de nuvens espessas, se fizeres uma bola de mousse ela deve reter a forma) e depois uso um raspador ou um descascador para por raspas de chocolate negro por cima de cada taça, leva ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir.
- Bom Proveito, espero que gostem da receita! :D
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1723 kcal・Gorduras: 114 g・Hidratos de Carbono: 138 g・Proteínas: 39 g
