Açúcar
Açúcar é o termo para hidratos de carbono cristalizados, normalmente de sacarose, mas também frutose ou lactose. Este deve ser consumido com moderação. Existem diferentes tipos de açúcar de acordo com a origem do açúcar como também do processo de refinação. Na cozinha este tem um sabor adocicado e logo é usado para adoçar todo o género de pratos. No Iguaria a designação é de açúcar refinado branco.
