Iguaria
Esta é uma receita simples de favas guisadas, parecida com a receita de favas á portuguesa ou favas á alentejana, apenas não leva carnes, sem ser um pouco de chouriço para dar sabor, deliciosa para acompanhar pratos de carne.
Receita de Favas Guisadas
Ingredientes
- Fava – 1.5 Kg
- Chouriço – 1/2
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Coentros – 1 Ramo
- Colorau – 1 Colher de Sopa
- Vinho Branco – 200 ml
- Polpa de Tomate – 4 Colheres de Sopa
- Azeite – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Primeiro começa-se por fazer um refogado com a cebola, os coentros, o alho e um fio de azeite e deixa refogar um pouco.
- Depois acrescenta o chouriço e o colorau e deixa cozinhar mais um pouco.
- A seguir vem a polpa de tomate, as favas e o vinho branco, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar em lume brando uns 30 minutos, se for preciso acrescenta um pouco mais de água para não deixar secar, prova e quando as favas tiverem tenras podes tirar do lume e está pronto a servir.
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1781 kcal・Gorduras: 16 g・Hidratos de Carbono: 306 g・Proteínas: 129 g
