Já que compilei dicionários culinários de Angola e Moçambique, então que tal continuar, neste caso vamos mais para o oriente, para Timor Leste, Timor tem a particularidade de mesmo tendo como línguas oficiais o Tétum e o Português, esta têm diversos dialetos como o bunak, makasae, galoli, fata-luku, kemak, mambae e o tokodede, mas como […] Mais
Eu já falei e experimentei umas receitas de poke havaiano, este é uma tigela (bowl em inglês) composta por peixe cru marinado num molho com base de molho de soja japonês, uma base de arroz ou outros grãos cozidos com uma variedade de acompanhamentos frescos. É um prato que combina os sabores tradicionais do Havaí […] Mais
Para hoje temos um deliciosos snacks crocantes com sabor a algas, este é um produto da empresa Green Max em Taiwan, estes produzem acima de tudo snacks diversos, chás, bebidas de leite e chá ou cereais. Os ingredientes são: Milho 31%, óleo de palma, açúcar, leite em pó, soja em pó, farinha, aveia, feijão preto, […] Mais
De uns 2 em 2 anos, eu gosto de partilhar artigos com receitas recomendadas, pois percebo que nem todas se enquadram na categoria de “Iguaria” (onde coloco as receitas verdadeiramente excecionais, claro!). Para ser sincero, estas são receitas que me surpreenderam nos últimos anos ou que são simplesmente divinais. Afinal, mesmo numa página de culinária, […] Mais
Como podem ver aqui pelo Iguaria eu adoro um belo esparregado, mesmo que eu nem sempre faço um esparregado clássico, acabo por fazer estas versões mais saudáveis, algo entre um esparregado e um refogado de espinafres ;D Neste caso com um lombinho de salmão temperado com molho de soja e também um arroz de cenoura, […] Mais
Já que o artigo anterior com os termos culinários ou melhor Dicionário Culinário de Angola foi tão popular… vamos então dar um saltinho a Moçambique, se calhar sou eu, mas acho tudo isto muito interessante, acho que se aprende muito sobre a culinária, cultura e interesses pela língua e pela comida, não é? A culinária […] Mais
Não existe nada melhor que petiscar durante as celebrações dos Santos Populares, aliás aqui entre nós… a minha opinião é que a melhor coisa das Festas Populares são todos os petiscos e boa bebida, por isso nada como partilhar as receitas bem tipicas para as Festas dos Santos Populares que publicamos aqui no Iguaria, temos […] Mais
Podemos todos partilhar a mesma língua, mas nem sempre partilhamos os mesmos termos ou até conceitos, em especial na cozinha, ingredientes diferentes, técnicas diferentes, expressões diferentes, por isso nada como explorar um pouco os termos culinários de Angola! Seria preferível que todas as coisas tivessem os mesmos nomes, sim, sempre facilita a comunicação, mas também, […] Mais
Para o dia de Carnaval que tal algo mais internacional hehehe até rimo, que tal um clássico britânico e indiano, caso não conheçam é um prato bem comum em restaurantes indianos no ocidente, este é uma variação do prato tradicional indiano de frango de manteiga que foi modificado por restaurantes indianos no Reino Unido. Este […] Mais
Quem é que não gosta de um belo peixe frito num polme, especialmente se bem temperado é delicioso, é a razão porque douradinhos são uma categoria a parte dos congelados, tens com diversos peixes, panados, em polmes com aromas, sem glúten, tens um pouco de tudo. Neste caso temos filetes de pescada bem temperados com […] Mais
Como já é tradição, o começo do ano é sempre com uma retrospectiva das melhores receitas do ano que passou, neste caso 2022, como sempre vou pesquisar as receitas que tiveram mais visitas, comentários e partilhas, sim porque as receitas mais populares normalmente não são do ano transato, muito porque demoram algum tempo a ficar […] Mais
Aqui pelo Iguaria, Dezembro é só Natal ;D Mas em vez de começar com uma receita, que tal começar com uma seleção de receitas, eu estava por aqui a ver o que ia fazer este ano e pensei… já que tenho uma pilha de receitas mais vale partilhar as melhores, neste caso vou focar-me nas […] Mais
