Esta é uma receita bem simples e rápida de Caril Japonês, porque usamos o que os japoneses chamam de “Curry Roux” (uma espécie de base de caril japonês já pré-feito, que inclui as especiarias e o amido para engrossar o molho), no entanto se não tiveres maneira de arranjar eu também vou incluir a receita […] Mais
Pão de Caril é um snack bem comum e popular no Japão, praticamente todas as padarias e loja de conveniência tem, muito parecido com o Korokke (outro snack desta vez puré de batata misturado com carne moldado no formato de um hambúrguer ou bola, panado e frito). Claro como este género de produtos (mesma diferença […] Mais
Um caril japonês é espesso com uma combinação de especiarias fortes mas pouco picante com um sabor forte a cebola caramelizada e um toque de doçura, este prato é um pouco diferente, para poderes fazer o melhor é arranjar caldo para caril japonês, só assim fica com o sabor de um caril japonês, um feito […] Mais
Temos aqui uma receita bem rápida com um pouco de inspiração e sabor Japonês, especialmente temperando a carne com molho de soja e melhorando o caril com shichimi, ficou delicioso e vale a pena fazer em casa! Receita de Caril de Carne Picada Japonês Ingredientes Vaca – 200gr Arroz – 1 Copo (de Sushi) Cebola […] Mais
Hey Feliz 5 de Outubro! Espero que todos estejam a ter um dia bem pacato e feliz! Por isso que tal uma receita excêntrica japonesa para celebrar este dia tão português ;D Só naquela… só para variar hehehe Yakisoba Udon Pan é uma daquelas invenções pós segunda guerra mundial que o Japão criou muito porque […] Mais
E para hoje temos um prato interessante, isto não é nenhuma fusão ;D Ou um prato de udon de galinha, é mais uma daquelas receitas que tanto é receita como inspiração, neste caso eu tinha um resto de canja de galinha e usei este como caldo para uma massa udon e cobri com um refogado […] Mais
Huhuhumm se alguma vez forem ao Japão, têm de experimentar um caril japonês e um estufado de carne, eles têm uns caldos de carne com aromas tão estranhos e complexos, com maçã, mel, com tipos de carne especificos ou com formatos estranhos, por vezes cubos, outras vezes liquidos ou em saquetas, têm de tudo. Neste […] Mais
Eu sei eu estou numa de caril, hehehe na verdade é só uma coincidência, eu não publico as coisas no Iguaria em sequencia, senão tínhamos semanas sem nada ou semanas só com conversa, eu vou fazendo e depois publico de acordo com o que acho que fica bem ou que me apetece falar, não é! […] Mais
Para hoje temos tonkatsu, mais outra receita bem tradicional Japonesa, tonkatsu pode parecer algo super complicado mas é super simples, é basicamente um panado de porco, a única diferença é que o corte de porco é mais grosso e este é panado com pão panko, pão panko é um tipo de pão branco que é […] Mais
Não é primeira vez que falo destes bolinhos japoneses recheados de feijão vermelho doce, estes são um dos mais comuns em especial em festivais, mercados de rua e em lojas da especialidade, normalmente são feitos com uma forma tipo de waffle, onde se adiciona uma massa parecida a panqueca, sendo esta tradicionalmente recheada de azuki, […] Mais
Ahhh quem é que não adora um belo croquete, como é normal nos panados japoneses estes são feitos com panko em vez de pão ralado, panko é um tipo de pão branco que é ralado de uma forma especifica para criar migalhas grandes e granulosas que depois de fritas criam uma textura deliciosa. Neste caso […] Mais
Eu falei várias vezes dos Kaki no Tane da Kameda, estes são uns snacks que combinam bolachinhas de arroz cobertas de um molho de soja ou outros aromas com amendoins, tão simples quanto isso, é um fantástico snack para beber com cerveja e como tal omnipresente em casas e izakayas (bares japoneses) e claro que […] Mais
