Desde que fui a Nápoles fiquei a conhecer esta marca de biscoitos e chocolates Pasticceria Matilde Vicenzi, eles são conhecidos acima de tudo por uma vasta gama de folhados, mas também como podem ver aqui fazem outros produtos como biscoitos, neste caso temos os Grisbi Coconut ou biscoitos de chocolate recheados de coco, claro produzidos […] Mais
Como sempre acumulei mais uma série de dicas, por isso está na altura de partilhar mais umas quantas boas dicas de pastelaria e padaria, elas não estão em nenhuma ordem em particular, vamos a isto… Dicas e Truques de Padaria e Pastelaria Nem Todas as Farinhas são Iguais – Não estou a falar de farinha […] Mais
Hum para hoje temos estes Biscoitos Apple Srtudel da DanCake, eu achei interessante porque parecem biscoti italianos mas com o sabor de folhados Austríacos recheados de maçãs, passas e canela, vamos ver então estes biscoitos claro produzidos pela DanCake Portugal. Os ingredientes são: Farinha de trigo, açúcar, gordura vegetal (palma), sultanas: 13%, maçã em pedaços: […] Mais
Todos sabemos quais são os doces e salgados tradicionais da Páscoa e existe uma razão porque muita gente vai comprar eles a padaria ou vai a um restaurante em vez de fazer em casa, são receitas um pouco mais caras e que demoram um pouco mais tempo a preparar e algumas vezes como nos folares […] Mais
Hum quem não adora um belo petisco de frango, por isso nada como partilhar uma bela lista das melhores receitas de petiscos e salgados de frango aqui do Iguaria, como sempre esta lista é uma mistura de receitas populares, com as minhas recomendações pessoais e retirando receitas demasiado similares, não precisamos 3 receitas de mini […] Mais
Com o Dia dos Namorados ai a vir, nada como partilhar algumas ideias para a vossa refeição dos namorados, eu vou dividir as receitas em entradas, refeições principais, sobremesas e presentes, também tentei que estas receitas sejam boas para toda a gente, se estás a vontade na cozinha tens uma receita mais complexa, mas se […] Mais
Com o ano a acabar e mesmo nas circunstancias de 2020, nada como acabar o ano da melhor forma, ainda melhor com uma pequena festa com a família ou se tal não é possível ou aconselhado pode ser sozinho, boa comida e um belo docinho alegram qualquer barriga, por isso aqui vão umas belas receitas […] Mais
Eu adoro estas receitas de queques salgados, bem eu também gosto de queques doces, mas os salgados são como um folhado, fáceis de fazer, práticos e podes rechear com o que quiseres, neste caso restos de frango assado e couves de bruxelas e ficaram fantásticos, vamos então a receita. Receita de Queques de Frango e […] Mais
O que precisamos no fim de um mega especial de pizzas é de partilhar alguns bons truques e dicas que aprendi enquanto fui testando receitas diferentes de massa e diferentes molhos e técnicas para fazer boas pizzas em casa, como sempre aprende-se fazendo, por isso sugiro irem ver algumas das receitas, ficaram mesmo yum yum […] Mais
Para hoje temos um bolinho bem catita estes Millefoglie D’Italia Bocconcini, basicamente são bolinhos folhados recheados de chocolate, como é bem comum na Itália muito chocolate em tudo, estes são produzidos pela Matilde Vicenzi na Itália. A Matilde Vicenzi faz estes Bocconcini com 3 sabores, Nata, Framboesa e este que vou falar de Chocolate. Os […] Mais
Para ser mais especifico Sfogliatelle Riccia o que quer dizer em italiano algo como Laminas ou Camadas Finas Encaracoladas, um Sfogliatelle é um folhado de uma massa similar a filo enrolada em camadas e recheada tradicionalmente de um creme de ricotta, mesmo que existem versões com outros recheios como amêndoa, creme de pasteleiro ou creme […] Mais
Uma pergunta muito comum é se devo usar a manteiga derretida, a temperatura ambiente ou fria? Bem essa é uma boa questão e a resposta é simples, depende, depende do uso da manteiga, mas mesmo não tendo uma resposta para todas as receitas eu posso explicar algumas das razões mais comuns para a forma de […] Mais
