Quem é que não gosta de um belo panado, panar e fritar é uma excelente forma de criar outra textura e sabor ao exterior de um ingrediente e se o ingrediente for bem sensível como peixe, panar ajuda a criar uma camada que vai proteger o peixe do calor intenso da fritura como também ajudar […] Mais
Já que estamos numa de pratos de carne, nada como explorar alguns pratos e receitas bem tradicionais portuguesas com o porco como base, sim nós portugueses adoramos porco e não faltam receitas fantásticas, aliás esta lista é mais uma de popularidade que uma lista extensiva das melhores receitas de porco de Portugal, nada disso, são […] Mais
Hahah, eu devo ter comprado uma tonelada de porco sem notar e andei uns tempos a fazer uma série de pratos, por isso mais vale juntar tudo e fazer um rápido especial focado num dos animais mais estimados na culinária portuguesa, o delicioso porco, já agora a foto do artigo é de um deliciosa salada […] Mais
Eu quero criar um artigo um pouco mais leve, só para falar de algo que eu gosto bastante, não só no Japão, em qualquer lugar, ir comer uma bifana num café não é o mesmo que numa feira com a música aos berros… o tempero é sempre melhor e comida de rua tende a ser […] Mais
Esta é basicamente uma receita de aproveitamento e também uma boa dica, já não me lembro qual foi o prato, talvez Tonkatsu (bife de porco panado frito japonês) ;D Mas eu tinha restos de farinha, ovo e panko, por isso é sempre uma boa ideia aproveitar estes restos para panar cebola ou qualquer outro legume […] Mais
Claro que temos que descobrir que receitas deliciosas japonesas é que temos aqui pelo Iguaria, tantas coisinhas boas para partilhar, esta lista está organizada puramente pelo meu gosto, infelizmente ainda não temos receitas suficientes para ver nas estatísticas a popularidade das receitas, de qualquer forma todas são deliciosas, vamos lá a isto! Top 10 Pratos […] Mais
Depois do sucesso do nosso ultimo Especial do Japão, nada como revisitar a terra do sol nascente com uma segunda parte, desta vez a destacar um pouco a capital Tokyo, vamos ter muitas receitas japonesas, muitos produtos e dicas até o fim do mês! Espero que gostem! :) Receitas do Especial Tokyo Japão Onigiri – […] Mais
Mais vale tarde do que nunca ;D Aqui vai mais outro dicionário culinário, neste caso o Dicionário de Culinária de Goa, Índia, primeiro eu quero notar que este não é um dicionário culinário da Índia em si, apenas acho importante notar que é Goa na Índia, e que claro que vão existir diversas similaridades e […] Mais
O Halloween… bem o nosso Dia das Bruxas acaba por ser uma festa interessante, acabou por expandir em Portugal e ser algo mais relevante hoje em dia, não sei se chamaria de tradição hehehe, mas pelo menos faz parte do calendário de coisas engraçadas para celebrar, dai que eu tento todos os anos se não […] Mais
Primeiro dia do ano isso só pode significar que vamos começar o ano no melhor pé e ver algumas das minhas e vossas receitas favoritas de 2024! Eu sei devíamos olhar para a frente! :D Mas eu gosto desta nossa tradição aqui no Iguaria, sempre é uma retrospectiva interessante e nunca é tarde para relembrar […] Mais
E para hoje temos a continuação da minha compilação de termos culinários de todos os raises com ligações a Portugal e Português, já criei o dicionário de culinária de Angola, o dicionário de culinária de Moçambique e o dicionário de culinária de Timor Leste, por isso para hoje temos o dicionário de culinária de Macau […] Mais
Eu já tinha feito uma lista assim general de termos culinários brasileiros e portugueses, mas muitas das perguntas acabam por ser também quais são os termos em inglês e termos mais genéricos… e eu estava a pensar se era melhor fazer uma grande atualização do artigo velho ou simplesmente criar um novo… hummm como podem […] Mais
