Uma boa maneira de aproveitar restos de frango assado ou cozido. E ainda por cima é uma delicia. Receita de Frango à Brás Ingredientes Frango – Restos (+/- 2 Peitos de Frango) Chouriço – 1/4 Cenoura – 1 Alho Francês – 1 Grande Cebola – 1 Média Batata Palha – 1 Pacote Ovos – 6 […] Mais
Aqui vai a lista dos acompanhamentos mais populares no Iguaria, um bom acompanhamento muitas vezes faz o prato ou é o prato, aqui vai um top 10 das mais populares, como uma série de receitas similares estavam no topo, múltiplas com variações de batatas no forno ou migas hehehe, por isso retirei as duplicadas para […] Mais
Hummm maionese, a combinação magica (emulsificação) de gema de ovo com uma gordura, é um condimento universal, sabe bem, tem uma textura agradável e uma variedade de utilidades, aqui vão umas boas dicas para o uso da maionese: Se adicionares maionese a mais (por exemplo numa salada de atum) e não puderes acrescentar mais atum, […] Mais
Um daqueles acompanhamentos universais, são tão boas acabadinhas de fazer como frias para saladas ou saladas de batatas. O processo é simples, vais cozer um pouco as batatas e depois levar ao forno com bastante azeite para ficarem mais douradas e tenras. Receita de Batatinhas a Murro Ingredientes Batatas – Pequenas (Novas) Alho – Uns […] Mais
Aqui vai uma bela forma de assar um frango, juntar limão e laranja dá um gosto especial e mantém o frango bem suculento. Super simples de fazer, só limpar os frangos temperar, juntar o limão e laranja e levar ao forno a assar, eu usei 2 frangos pequenos, mas a receita dá para a quantidade […] Mais
Assadura é um daqueles pratos típicos Algarvios simples de fazer e muitas vezes de aproveitamento, quando tens uns bifes de porco a mais, a variação mais famosa é a da Assadura de Monchique em que a carne é feita na em brasas. Esta receita vem dos nossos amigos na Tasca os Arquinhos em Espiche (ao […] Mais
Quem é que num dia ficou com pão a mais ou ficou com pão recesso, mas lá porque tens pão a mais não é razão para desperdiçar, pão é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha, fresco é delicioso, mas dormido ou amanhecido ou recesso ele ainda pode ser utilizado em mil e uma receitas […] Mais
As ervas são uma parte essencial da gastronomia, mas nem sempre é clara e fácil a forma correta de as utilizar, aqui vai uma tabela com combinações simples de ervas e receitas, aqui está uma tabela de ervas usadas em culinária, com ingredientes, especiarias, óleos e receitas que combinam perfeitamente com estas ervas. Ervas Ingredientes […] Mais
Especialmente a criançada a resmungar para comer os vegetais, mas comida saudável não tem de ser sem sabor, aliás comida saudável é mais deliciosa que comida de plástico, tentem comer 2 pacotes de cookies, vão ver que ao segundo pacote elas já não sabem tão bem e ficas enjoado, com o paladar saturado de gordura […] Mais
Comer vegetais é importante, mas alguns só são realmente deliciosos e tenros se forem salteados, ao saltear é possível criar rapidamente um prato, uns quantos vegetais salteados e bem temperados são simples de fazer e pode servir de refeição rápida e saudável ou acompanhamento a quase qualquer prato. No entanto não tanto a técnica de […] Mais
Aqui vão umas belas dicas rápidas em como e onde usar temperos e especiarias e ervas aromáticas mais comuns: Se a comida tem demasiada pimenta, acrescenta um pouco de açúcar que corta no sabor da pimenta. Podes fazer um ketchup rápido, cozinhando polpa de tomate (que demora entre 8 a 10 minutos a cozinhar e […] Mais
Aqui vai um belo petisco que se pode fazer sem grandes confusões e sai sempre uma delicia. Frango no tacho é uma forma simples e deliciosa de fazer frango no forno. Receita de Frango no Tacho Ingredientes Frango – 1 (Inteiro) Alho – 1 Cabeça Inteira Batatas – 10 Novas (Pequenas Brancas) Vinho Branco – […] Mais
