Aqui está um pratinho algo diferente, batatinhas novas assadas com uma salada de couve e uma deliciosa carne estufada, eu sei uma combinação um pouco estranha, mas originalmente ia ser uma caldeirada de carne de vaca mas não me estava a apetecer batatas cozidas, sem contar que batatas novas ficam melhor assadas. Receita de Carne […] Mais
Este género de estufados são fantásticos, é só temperar bem e crias um caldo rico cheio de Umami com carne super tenra e como podes fazer em quantidade podes guardar os restos para mais refeições, é delicioso, simples e vale a pena fazer em casa! Receita de Carne Estufada com Cogumelos Ingredientes Carne Vaca – […] Mais
Pode não ser super bonito, mas é delicioso suave e mesmo saudável com a combinação de carne estufada e soja granulada. Este é o género de prato que precisa de tempo para apurar. Receita de Carne Estufada com Soja Ingredientes Carne de Vaca – +/- 300gr (Cubos para Jardineira) Soja Granulada – 150gr (Em Cubos) […] Mais
Aqui vai uma receita simples e económica de fazer. Este estufado demora um pouco de tempo, porque uso carne de vaca que tem ainda um pouco de gordura e cartilagem que precisa de ser bem cozinhada para a carne ficar tenra, em comparação são peças de carne bastante económicas e bem preparadas são deliciosas, só […] Mais
Nada como um puré de batata feito em casa, olhem para aquela côr, só um purê feito em casa pode ser assim hehehehe e eu sei, algumas pessoas preferem um puré mais líquido, mais suave, mais doce, eu gosto dele cremoso, espesso, denso e muito bem temperado e assim acompanhando uma carne estufada super tenra, […] Mais
Deliciosa receita típica portuguesa de estufar carne de vaca, podes fazer com um pedaço grande de carne de vaca ou com cubos de carne de vaca, escolhe cortes de vaca que sejam mais baratos, visto que quaisquer nervos ou gorduras vão derreter com o tempo e a carne vai ficar super tenra. Também é de […] Mais
O meu irmão deu-me um pacote de pimentos chipotle secos e porque não adiciona estes a umas pernas de frango estufadas na panela de pressão, eu digo já a cabeça a diferença é grande entre estufar na panela e estufar na panela de pressão, o frango fica muito mais húmido e tenro e o molho […] Mais
Nada como uns belos croquetes ou croquetas?!? hehehe sim é um daqueles salgados que dá um pouco de trabalho a preparar mas podes sempre fazer em quantidade, normalmente as receitas mais típicas aqui por portugal tende-se a cozinhar carne (estufada ou assada), vaca, porco ou combinação e depois desfiar, mas esta receita só para variar […] Mais
Também conhecido por Pulled Pork (Literalmente “Carne de Porco Puxada” ou melhor “Carne de Porco Desfiada”), este é normalmente um naco de carne de porco que é cozinhada lentamente de forma a carne ficar tão tenra que desfaz-se em tiras facilmente, normalmente assada ou estufada. Carne assim tão tenra é claro ideal para fazer uma […] Mais
Estava no supermercado e vi pernas de peru em promoção, bem pernas de peru são a melhor parte do peru, carne branca de aves tem sempre tendência a ser seca e peru é ainda pior, na minha opinião é muitas vezes melhor comprar as pernas do que a ave inteira. Neste caso para facilitar a […] Mais
Deliciosa receita de perna de porco estufada com cerveja, esta é uma receita super simples e o porco fica super tenro e saboroso, depois podes servir com batatas, arroz, massa, ou podes desfiar e usar para sandes, delicioso. Usar cerveja é uma ideia brilhante com carnes, porque ao usar cerveja como base este cria um […] Mais
Moelas são parte do estômago de aves e bem cozinhada é uma carne deliciosa e um belo petisco. Receita de Moelas Estufadas Ingredientes Moelas – 1 Kg Cebola – 2 Alho – 6 Dentes Tomate – 2 Polpa de Tomate – 3 Colheres de Sopa (ou 1 de Concentrado) Salsa – 1 Ramo Caldo de […] Mais
