Crème Fraîche é uma preparação de lacticínio criado na França, ao contrário do que possa parecer não é um leite fresco ou um sub-produto da separação do leite, mas sim um produto elaborado através de uma ligeira fermentação bacteriana de natas ou outros cremes. Como iogurte, sour cream ou creme fraiche, são tudo produtos lácteos […] Mais
Creme de manteiga ou buttercream, é como nome diz um creme feito de manteiga, que podes usar para cobrir queques. muffins, cupcakes, bolos ou recheios para uma série de receitas diferentes. Em relação a outros cremes um creme de manteiga pode ser feito num instante e devido a ser baseado em manteiga e açúcar este […] Mais
Aqui vai uma receita diferente do tradicional Bolo de Bolacha Maria. Este bolo ao contrário do bolo de bolacha mais tradicional é muito mais doce (não tem o café a cortar na doçura) e um pouco mais instável (usa leite condensado em vez de manteiga), podes sempre montar como um bolo mas é preferível monta-lo […] Mais
Creme de pasteleiro é um daqueles recheios típicos da culinária portuguesa, trata-se de um creme com uma consistência espessa e cor amarelada, muito comum nas bolas de berlim ou mil folhas. Podes notar que a cor da foto não é tão amarelada como um creme de pasteleiro de uma pastelaria, isso acontece porque as pastelarias […] Mais
Aqui vai uma deliciosa tarte de creme de ovo, podes fazer num instante e fica super saborosa, esta receita é uma variação da original que corta o passo de fazer a massa, usando massa quebrada já pronta a usar. Uma tarde de creme de ovo, é como leite creme em forma de tarte, delicioso e […] Mais
Perfeita receita de arroz doce para quem gosta dele mais seco, e como sempre depois de um arroz doce, pode-se usar as claras para fazer outro bolo ou suspiros ou farófias. Receita de Arroz Doce sem Creme Ingredientes Leite – 1 Lt Gema – 6 Açúcar – 200gr Arroz – 150gr Limão – 1 Casca […] Mais
Delicioso pudim engrossado com farinha de arroz. Receita de Creme de Farinha de Arroz Ingredientes Ovo – 3 Farinha de Arroz – 50 gr Açúcar – 125 gr Leite – 1/2 Lt Manteiga – 40 gr Cognac – 1 Cálice Baunilha – 1 Colher de chá ou Vagem Instruções Separa as gemas das claras, bate-se […] Mais
Simples e leve sobremesa de colher. Receita de Leite em Neve Ingredientes Leite – 1 Lt Açúcar – 125 gr Farinha Maizena – 2 Colheres Clara – 4 Baunilha – 1 Vagem Instruções Ferve-se o leite com o açúcar e a baunilha, retira-se do lume e junta-se a maisena misturada com um pouco de leite […] Mais
Receita clássica da Vóvó Alcidia, o seu delicioso creme caramelo, super simples de fazer e é absolutamente divinal, uma verdadeira iguaria. Deliciosa sobremesa caramelizada e cremosa. Receita de Creme de Caramelo Ingredientes Açúcar Amarelo – 6 colheres sopa Farinha – 2 colheres sopa Ovo – 3 Leite – 1 lt (gordo) Açúcar Amarelo – 4 […] Mais
Eu normalmente uso o dia 1 de Janeiro para publicar as melhores receitas do ano que passou, acho que é um artigo sempre interessante, não só para quem habitualmente visita aqui o Iguaria, mas também para mim! Mas este ano… não sei o que se passou mas eu me esqueci hehehehe ;D Acontece aos melhores, […] Mais
Heyoooo, hoje trago-vos mais uma variação da minha receita clássica de panna cotta, desta vez é uma que ficou, vamos chamar de simpática, panna cotta com mel, funciona mesmo bem. É basicamente pegar no docinho clássico italiano e dar um toque de mel. Era essa a ideia, usar a mesma base de panna cotta mas […] Mais
A Páscoa é uma daquelas festas que, independentemente da religião ou da cultura, quase toda a gente associa a uma coisa em particular: a boa comida, e especialmente os doces! Cá em Portugal já sabemos bem o que nos espera à mesa nesta época, o folar, as amêndoas, o pão-de-ló que aparece nas prateleiras dos […] Mais
