Listagem de Termos A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Termo Descrição Falhar Cortar em fatias finas (termo português). Farinha de Rosca Farinha obtida da trituração de pão torrado. É utilizada para empanados, farofas ou recheios […] Mais
Listagem de Termos A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Termo Descrição Ebi (Camarão) Existem muitas variedades, mas o preferido, no japão, é o gigante, caracterizado por uma faixa marrom-avermelhada nas costas. Quando se enrola, essa […] Mais
Deliciosas costeletas de carneiro, que neste prato ganham um pouco mais de sabor através do recheio. Receita de Costeletas de Carneiro Recheadas Ingredientes Costeletas Carneiro – 800 gr Presunto – 100 gr Fiambre – 100 gr Ovo – 2 Farinha – 1 Colher Limão – Sumo Azeite – A gosto Manteiga – A gosto Alho […] Mais
Listagem de Termos A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Termo Descrição Caçarola Panela de metal com tampa, bordas altas de cabo. O mesmo que panela refratária. É um tipo de panela que pode ser levada […] Mais
Listagem de Termos A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Termo Descrição Babeusse Nome usado para indicar omeletes ou fritadas úmidas. Bacon É o termo inglês para toucinho fumado, é usado tanto hoje em dia que quase […] Mais
Listagem de Termos A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Termo Descrição À Americana Diz-se de um cozinhado feito com lagosta ou lavagante e tomate e previamente flamejado com conhaque. Actualmente, esse método é aplicado a […] Mais
Aqui vai uma receita diferente para bacalhau, uma espécie de pequenas sandes de bacalhau. Receita de Bacalhau á Marujo Ingredientes Bacalhau – 300 gr Azeite – 1 dl Batata – 300 gr Ovo – 2 Pão Ralado – A gosto Alho – A gosto Salsa – A gosto (seco) Pimenta – A gosto Sal – […] Mais
Costeletas da Costa são na verdade sardinhas, aqui vai uma receita diferente para sardinhas que são tratadas um pouco como costeletas de porco. Receita de Costeletas da Costa Ingredientes Sardinha – Alho – A gosto picado Limão – Sumo e Rodelas Ovo – A gosto Pão Ralado – A gosto Sal – A gosto Pimenta […] Mais
Lulas são ideais para rechear, neste caso vamos rechear com uma mistura com os tentáculos. Receita de Lulas Recheadas Ingredientes Lula – 12 (médias) Ovo – 2 Cebola – 1 Pão Ralado – A gosto Pimenta – A gosto Sal – A gosto Azeite – A gosto Limão – Sumo Alho – 1 Dente Instruções […] Mais
O linguado é um peixe excelente para rechear, neste caso vamos rechear com uma combinação de espinafres, pescada e camarões. Receita de Linguados Recheados Ingredientes Linguado – 4 Filetes Espinafres – 200 gr Camarão – 100 gr Pescada – 100 gr Salsa – A gosto Gema – 1 Manteiga – Q.B. Pão Ralado – Q.B. […] Mais
Aqui vai uma receita deliciosa e uma maneira diferente de apresentar salsichas! Enrolar as salsichas em massa de rissóis, também se as salsichas forem frescas é melhor cozinhar as salsichas antes de enrolar, ou se as salsichas forem grandes pode-se cortar aos pedaços e em vez de ficarem com o formato da salsicha podem ficar […] Mais
O segredo está na massa. Uma boa massa é como o embrulho de um presente. A primeira trincadela deve ser um ante-gosto do que se segue. A chávena que deve usar é consoante a quantidade de massa que vai necessitar. Por exemplo uma caneca que usamos para tomar café com leite. Depois com o tempo […] Mais
