O que não falta são receias com legumes e vegetais aqui pelo Iguaria, quem não gosta de uma bela saladinha, mas para limitar vamos ficar pelas verduras, isto é tudo o que seja verde e tenha folhinhas verdes, alfaces, couves ou uma pilha de ervas frescas, esta lista para variar é puramente guiada pelo meu […] Mais
Uh caso não conheçam os Pretz são uns pauzinhos de bolacha salgada cobertos de diferentes tipos de sabores, são um daqueles petiscos muito populares no Japão, são os Pocky salgados ;D Neste caso temos Pretz com sabor a Larb, Larb é uma espécie de salada de carne e um dos pratos tradicionais do Laos, este […] Mais
Ai mais perguntas complicadas, nunca é boa ideia responder com um… aaaaaa depende?!?!? Bem se for fermento químico é fácil é o que a lata ou pacote disser, normalmente uns 2 anos, o que faz o fermento químico perder a sua “potência” é o bicarbonato de soda (ou outra variação deste) que reage com água […] Mais
Hehehe, neste caso da minha avó ;D que já vai bem velhinha e catita mas já não se dá ao trabalho de fazer cozinhados, de qualquer forma ela fazia uns belos petiscos, por isso e como ando a compilar as receitas dela, nada como para partilhar algumas das suas receitas favoritas, algumas destas receitas são […] Mais
Ui o que não falta por estes lados é saladas de batata, é uma daquelas refeições que são simples de fazer, reconfortantes e muito flexíveis, muitas vezes só estou a aproveitar restos de batatas assadas para fazer a salada. Como quase sempre esta lista é uma combinação da popularidade das receitas, com a minha singela […] Mais
Eu adoro estas saladas de couve, são uma excelente variação a típica salada de alface e por exemplo na Coreia são usadas como recheio para praticamente tudo, desde hambúrgueres no pão, a tostas e panquecas salgadas. O truque de uma salada de couve é só 1 ingrediente, sal! A combinação de cortar a couve e […] Mais
Então o que é mesmo uma salada? Já viram a minha escolha de foto principal, de um refogado de couve portuguesa, será que é uma salada? Vamos descobrir… Então o que é que o dicionário diz que é uma salada? Uma salada consiste numa mistura composta de vários alimentos, normalmente com um ou mais elementos […] Mais
Estava a pensar se devia publicar esta receita, porque basicamente sobraram umas batatinhas no forno que eu usei para outra receita e desfiz um pouco de pá de porco guisada que ainda tinha, um pouco do molho, maionese, coentros, sal e pimenta e já está! Aqui entre nós estava delicioso, mas esta receita é mais […] Mais
Vocês gostam de peru? Eu não sei, tenho uma espécie de amor, ódio pelo bicho, por vezes é uma carne deliciosa e tenra, bastante superior a qualquer frango do campo, outras vezes é um pedaço bem grosso de papel de lixa, duro e sem sabor, e nem sequer sei dizer porque é que isso acontece […] Mais
Temos mesmo que falar sobre massas, acho que só o numero de comentários nos artigos sobre tipos de farinhas ou tabelas de fermentos, mostra que sabemos muito mas ainda temos muito a experimentar e aprender, no outro dia alguém enviou-me esta questão sobre algumas massas pedirem para adicionar a água na farinha, mas outras adicionava-se […] Mais
Eu adoro pataniscas, mas nem sempre é preciso ser de bacalhau, podes fazer de praticamente tudo, neste caso tinha uns restos de feijão verde e beringela, por isso foi isso com cebola, batata e cenoura, tenho que admitir que ficaram deliciosos. Nota que eu fritei imersos em óleo, mas se queres cortar nas calorias, podes […] Mais
Como sempre acumulei mais uma série de dicas, por isso está na altura de partilhar mais umas quantas boas dicas de pastelaria e padaria, elas não estão em nenhuma ordem em particular, vamos a isto… Dicas e Truques de Padaria e Pastelaria Nem Todas as Farinhas são Iguais – Não estou a falar de farinha […] Mais
