Para hoje temos um clássico da cozinha portuguesa, as bem tradicionais ervilhas com ovos escalfados são um prato super simples e comum para a Páscoa e até bem… Abril estamos na época de ervilhas ;D A receita é de uma simplicidade extrema e na minha opinião deliciosa, basicamente fazes um refogado simples com cebola e […] Mais
Hoje temos uma receita rápida mas também uma das minha favoritas, cada vez que compro matcha, tenho sempre de fazer café com leite e matcha. Caso não conheçam, matcha são folhas de chá verde especialmente selecionadas, tratadas e apanhadas a mão em que são retirados os raminhos e veios das folhas, secas e trituradas suavemente […] Mais
Depois de fazer tipo uma pizza em cima de uma baguete, pensei humm e que tal uma tosta com os ingredientes de uma pizza, será que fica boa? Nada como experimentar, também como podem ver das tostas aqui no iguaria, eu raramente uso pão de forma (só porque para o meu gosto pão de forma […] Mais
Feliz Sexta Feira Santa! Claro que para celebrar a data tinha que ir fazer um folar! Não é bem tradição por aqui mas nada como começar novas tradições, para hoje temos as famosas Fogaças de Santa Maria da Feira, este folar está ligado a festa das Fogaçeiras, uma festa tradicional que diz a lenda que […] Mais
A ideia de um folar era de uma oferta pela Páscoa dos padrinhos para os afilhados em que os afilhados davam violetas no domingo anterior ao domingo de Páscoa e no domingo de Páscoa os padrinhos ofereciam o folar aos afilhados, claro também aparecem como a celebração da vida de Jesus ou para celebrar acontecimentos […] Mais
Boa Páscoa! Bem que tal um belo folar de carnes, bem recheado com uma pilha de enchidos, não sei o que pode ser mais típico em Portugal hehehe :P Então qual é a diferença entre um folar de carnes e uma bola de carnes? Bem não existe muita diferença é um pouco como entre um […] Mais
Simples! Aqui vão algumas das minhas receitas favoritas para a Páscoa, e muitas das receitas que eu faço todos os anos, como é normal algumas são bem típicas da Páscoa em Portugal outras são um pouco o que me apetece nesta altura do ano, esta lista não é exclusiva apenas o que me vem a […] Mais
Com a Páscoa a porta tinha que começar com um folar, eu já fiz bastantes folares aqui pelo iguaria, por isso fui a procura de uma variação, neste caso esta receita é bastante similar a de um típico folar com erva-doce e canela, apenas tem menos quantidade de especiarias do que é habitual e leva […] Mais
Feliz Páscoa, claro que eu tinha que ir fazer um especial, com tanta gente em casa pelo mundo, nada como ir partilhar umas belas receitas pascoais, para todos fazermos uns belos petiscos ou doces bem típicos da Páscoa ;D Como sempre depois do especial estar pronto eu vou atualizar este artigo com todas as receitas, […] Mais
Quem é que não gosta de um toque mais picante na comida, é uma excelente forma de elevar qualquer prato do salgado ao doce, por vezes como no prato aqui em cima é simplesmente picante em cima de picante, mas outras vezes picante não é preciso ser agressivo, pode dar aquele toque para equilibrar o […] Mais
Aqui está uma forma deliciosa de cozinhar alho, o alho confitado ou confit de alho é simplesmente cozinhar alho lentamente mergulhado numa gordura, neste caso o nosso clássico azeite, normalmente uma pessoa vai confitar alho quando faz bacalhau ou polvo, porque adicionando alho dás mais sabor ao azeite e sempre aumentas o aroma do bacalhau […] Mais
Leite Condensado é como nome diz leite onde é extraído uma percentagem da sua água e logo concentra ou condensa o leite, a origem está em tentativas de preservar leite, dai que tradicionalmente ao leite condensado é sempre adicionado açúcar, não tanto para adoçar ou para tornar mais saboroso, mas mais usado como um conservador […] Mais
