Depois de todas as perguntas sobre o que é macedónia, decidi mostrar que podes fazer mais pratos com macedónia, não é tudo cozer macedónia e servir como uma salada com atum, podes fazer muitos mais pratos deliciosos, não esquecer que é batata com legumes. Duas das coisas que me vêm sempre a mente é usar […] Mais
Não existe nada melhor que petiscar durante as celebrações dos Santos Populares, aliás aqui entre nós… a minha opinião é que a melhor coisa das Festas Populares são todos os petiscos e boa bebida, por isso nada como partilhar as receitas bem tipicas para as Festas dos Santos Populares que publicamos aqui no Iguaria, temos […] Mais
A tua cozinha não é o mesmo que uma cozinha de um restaurante, logo não é suposto existir uma especialização com sítios específicos para fazer coisas específicas ou equipamentos só para uma função, teres uma despensa enorme com uma vasta gama de produtos, isso não é realista para uma típica cozinha, no entanto, existem algumas […] Mais
Amanhã é domingo de Páscoa, por isso… nada como partilhar umas boas recomendações para um belo almoço de Páscoa, para algumas pessoas o almoço de Páscoa é uma grande ocasião com toda a família e uma mesa bem recheada, para outras pessoas é uma refeição mais simples, mas é uma boa oportunidade para experimentar algumas […] Mais
Hoje é o dia mundial dos nachos por isso eu fui fazer uns nachos, já não comia uns… literalmente a anos, eu tento evitar produtos com demasiado sal, por isso batatas já fritas, nachos, snacks de milho entra tudo nessa categoria, mas de vez em quando não faz mal, só para variar em vez de […] Mais
Eu estava a pensar chamar esta receita de puré de batata japonesa para pobres hahaha, não porque é pobre ou até muito barata, mas mais porque usando uma macedónia de legumes literalmente saltas alguns passos e podes fazer um puré temperado do estilo japonês até bastante decente! Esta receita é basicamente o fim de um […] Mais
Estava a ler uns comentários pelas Internets com pessoas a perguntar sobre boas ideias para refeições saudáveis e económicas e os comentários de volta rondavam coisas como massa com atum, arroz com salsichas ou outras comidas processadas (comprar a lasanha desta marca ou a comida para levar para casa deste supermercado) e eu fico um […] Mais
Ok, se calhar o titulo é demasiado abrangente, não vou descrever todos os processos, técnicas e eventos que definem a Pastelaria ou Padaria, não só é um tópico complexo, mas é longo o suficiente para encher um livro, não, não, hoje eu quero falar de algo mais simples, eu quero saber porque é que quando […] Mais
Perguntas e mais perguntas, bem nada como criar outro artigo para responder, aliás se têm mais questões podem sempre apanhar-me pela rede ou enviar um e-mail, se calhar eu vou criar algo mais simples… nunca se sabe! A pergunta era “que receitas recomendas para um dia quente”… ui perguntas bem vagas são sempre complicadas, mas […] Mais
Eu sei eu sei… atum de conserva não é a forma ideal de comer atum, atum congelado é o melhor, seguido de atum fresco e só depois atum de conserva, no entanto é uma conserva tradicional portuguesa, muitas receitas são feitas com atum de conserva e bem é uma forma rápida, fácil e com um […] Mais
Está complicado, 2 anos atrás com o inicio da pandemia eu fiz uma séria de artigos para tentar ajudar, desde boas práticas de segurança alimentar, que comidas comprar numa emergência, o que cozinhar numa crise, como visitar um supermercado em segurança, técnicas para conservar e preservar vegetais ou simplesmente dicas e truques para cozinhar numa […] Mais
O que não falta pelo Iguaria é falar sobre sal, das coisas boas ás más, dos desastres na cozinha e dicas, aliás eu vou pôr no fundo o link para alguns desses artigos, mas isso leva-me para a pergunta desta semana… Como Salvar Comida Demasiado Salgada Bem isso é super geral, que tipo de comida? […] Mais
