Hugo
Aqui está uma receita que eu gosto de fazer super saudável e bem deliciosa, o problema de granulado grande de soja é que este não sabe a nada por isso para torna-lo mais delicioso é preciso temperar bem e juntar com sabores fortes, adicionar galinha e um creme de caril ajuda a criar um prato final bem saboroso.
Receita de Caril de Frango e Soja
Ingredientes
- Soja Granulada – 300gr
- Galinha – 300gr
- Caldo de Galinha – 1 Cubo
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Caril em Pó – 1 Colher de Sopa
- Natas – 200ml
- Cominho em Pó – Uma Pitada
- Açafrão-da-Índia – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Malagueta – Uma Pitada (Ou Flocos de Chilli)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Coentros – Uma Pitada
- Manteiga – 1 Colher de Chá
- Arroz – 1 Copo
Instruções
- É importante re-hidratar a soja granulada grossa, de preferência de um dia para outro, põe a soja numa taça e cobre esta com água quente e com o cubo de caldo de galinha, sela com película aderente e leva ao frigorífico para usares no próximo dia.
- Para fazer leva um tacho largo ou uma frigideira grande a um lume médio, adiciona um fio de azeite, seguido da cebola e alhos picados, deixa estes refogar um pouco.
- Depois adiciona a galinha picada e cozinha mais um pouco, seguindo depois pela soja granulada, deixa tudo cozinhar bem e secar a frigideira um pouco (a soja vai libertar um pouco de água).
- Agora vais pôr as especiarias, começando pelo caril em pó, cominho, açafrão-da-india, pimentão doce, paprika, malagueta, pimenta e sal, mexe bem e deixa cozinhar em lume baixo.
- Neste momento podes começar a fazer o arroz, põe 1 copo de arroz, dois copos de água e um fio de azeite num pequeno tacho em lume médio, deixa levantar fervura, depois baixa para lume baixo, tapa o tacho e deixa cozinhar uns 10 minutos até ficar tenro, depois adiciona uma bela pitada de coentros (1 colher cheia de sopa) e uma noz de manteiga, mistura e está pronto a servir.
- Quando o arroz estiver pronto, adiciona as natas a mistura de soja e galinha, deixa apurar em lume baixo, prova e retifica temperos e está pronto a servir com o arroz.
- Bom Proveito! Podes servir também com uma salada de couve e cenoura :)
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2073 kcal・Gorduras: 129 g・Hidratos de Carbono: 111 g・Proteínas: 124 g
