Hugo
Feliz Carnaval! ;D Para hoje temos uma refeição bem divertida e deliciosa uma espécie de fusão entre uma massa com molho e uma tikka masala de frango, esta não é a receita clássica de tikka masala de frango, para isso só seguir o link, mas é uma receita similar, bem com um sabor similar e muito mais rápida de preparar.
Caso não conheçam, Tikka masala de frango é um prato Britanico, mas com raizes claro indianas, o “tikka” refere-se aos pedaços de frango marinados em especiarias como cominhos, coentros, gengibre, alho e iogurte, que depois são grelhados até ficarem suculentos, já o “masala” é o molho rico e cremoso, feito com tomate, natas e uma mistura de especiarias como garam masala, curcuma e paprika, vamos a receita!
Receita de Massa Espiral com Tikka Masala de Frango
Massa Espiral com Tikka Masala de Frango
Deliciosa e rápida receita de massa cremosa com um molho tipo tikka masala, perfeito para uma refeição fantástica com um gosto indiano.
Ingredientes
- Massa Espiral – 250gr
- Frango – 300gr (Peito)
- Iogurte – 100gr
- Alho – 4 Dentes
- Gengibre em Pó – 1 Colher de Sopa
- Garam Masala – 3 Colheres de Chá (Ou Caril em Pó)
- Açafrão-da-Índia – 1 Colher de Chá
- Cominhos – 1 Colher de Chá
- Sal – 1 Colher de Chá
- Óleo de Cozinha – 2 Colheres de Sopa (Ou Azeite)
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Cebola – 1 Média
- Cenoura – 1/2 (em Juliana)
- Molho de Tomate – 200gr
- Natas – 100ml
- Sal – 1 Colher de Chá
Instruções
- Numa tigela corta o frango em cubos e adiciona o iogurte, 2 dentes de alho picados finamente, 1 colher de chá de gengibre em pé, 2 colheres de chá de garam masala, uma colher de chá de açafrão-da-índia, uma colher de chá de cominhos e uma pitada de sal, mistura bem e deixa de parte (uns 30 minutos é suficiente, mas podes preparar 1 dia antes se quiseres).
- Num tacho com bastante água quente e uma pitada de sal, junta a massa espiral e deixa cozer uns 12 minutos (ou o que a embalagem de massa recomendar) até estar al dente ou um uns minutos até estar pronta (ela vai acabar de cozinhar no molho), depois escorre.
- Enquanto a massa cozinha, faz um refogado numa frigideira grande e funda (porque no fim queres juntar tudo com a massa) com 2 dentes de alho e a cebola picada finamente e a cenoura numa juliana fina, com um fio de óleo, deixa a cebola alourar.
- Retira o refogado da frigideira, junta 2 colheres de sopa de manteiga e mais um pouco de óleo, deixa aquecer e junta o frango, frita este até ficar bem dourado, depois retorna o refogado seguido do molho de tomate, mais uma colher de chá de garam masala e uma pitada de sal, deixa cozinhar uns 10 minutos.
- Adiciona as natas, seguido da massa, deixa cozinhar uns 2 ou 3 minutos, prova para ver se a massa está tenra e o molho delicioso, retifica de sal e já está, bom apetite e Feliz Carnaval!
Esta receita de Massa Espiral com Tikka Masala de Frango foi criada inicialmente no Iguaria.com.
