Para ser mais completo o nome é Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo, o nome e marca Sorbillo é uma dinastia da tradicional Pizza Napolitana com o seu restaurante com a margarita tradicional napolitana na Via dei Tribunali, mas neste caso temos uma variação também típica de Nápoles, a pizza frita, uma espécie de […] Mais
A Friggitoria Fiorenzano é mais um daquelas instituições Napolitanas, como as Pizzas Da Michele, este é praticamente um snack bar, com uma enorme variedade de clássicos Napolitanos, no coração da Via Pignasecca um mercado de rua diário cheio de vendedores, padarias, talhos, etc. Se vais ficar só um dia ou fim de semana em Nápoles […] Mais
Será esta a melhor pizza napolitana? A L’Antica Pizzeria “Da Michele” é uma das pizzarias mais populares e tradicionais de Nápoles, esta abriu em 1870 e continua a até hoje a fazer pizzas em forno de lenha. O restaurante em si está localizado numa área central da Nápoles no fim da Via dei Tribunali, vai-se […] Mais
Esta é uma boa dica para qualquer altura em que existe uma emergência ou catástrofe local, ir ao supermercado e comprar um monte de papel higiénico ou álcool como se viu agora com a emergência do Coronavírus Covid-19, existem algumas coisas que deves comprar e outras que deves evitar, vamos a lista. O que Comprar […] Mais
Hehehe, espero que tenham tido um Natal muito feliz, por isso nada como partilhar algumas dicas de aproveitamento, eu não sei como é o vosso Natal, mas no meu caso somos normalmente umas 12 pessoas para 3 refeições o que quer dizer que no fim do dia existe uma pequena montanha de restos estas dicas […] Mais
O meu irmão passou pela região de Lombardia na Itália e foi a uma loja típica especializada em frango assado e queijos hehehe ;D e comprou 3 queijos bem tradicionais da região da Lombardia, por isso nada como partilhar a minha opinião sobre estes 3 queijos e a região de Lombardia. A região da Lombardia […] Mais
Para variar que tal partilhar algumas das receitas recentes que fizemos e partilha-mos aqui no Iguaria, algumas são claramente clássicos que são sempre fantásticos, outras são experiências que saíram no ponto ou até umas receitas que nos surpreenderam, então aqui vai! Top 10 Receitas Fantásticas de 2016/2017 1. Polvo Assado com Batatas – Eu absolutamente […] Mais
Ananás e Abacaxi são a mesma planta, mesmo que hoje em dia tendemos a separar o ananás como o fruto grande doce e ácido e o abacaxi como um ananás mais pequeno e menos ácido, acho que esta divisão é mais comercial do que popular, de qualquer forma o ananás é um excelente fruto, super […] Mais
Eu adoro o meu forno! E fazer um molho de tomate no forno dá um sabor especial um pouco mais fumado e fresco a um molho de tomate. Basicamente vais temperar e levar os tomates ao forno até ficarem bem assados. Receita de Molho de Tomate no Forno Ingredientes Tomate – 5 Azeite – Uns […] Mais
Quem não adora uma bela pizza cheia de carne :) Esta pizza tem salsicha, salame e carne picada, um pouquinho de tudo e com um pequeno toque picante, eu fiz duas pizzas. Receita de Pizza de Salsicha e Salame Ingredientes Massa de Pizza Farinha – 450gr Água – 200ml Fermento – 15gr Azeite – 2 […] Mais
As ervas são uma parte essencial da gastronomia, mas nem sempre é clara e fácil a forma correta de as utilizar, aqui vai uma tabela com combinações simples de ervas e receitas, aqui está uma tabela de ervas usadas em culinária, com ingredientes, especiarias, óleos e receitas que combinam perfeitamente com estas ervas. Ervas Ingredientes […] Mais
Aqui vão umas belas dicas rápidas em como e onde usar temperos e especiarias e ervas aromáticas mais comuns: Se a comida tem demasiada pimenta, acrescenta um pouco de açúcar que corta no sabor da pimenta. Podes fazer um ketchup rápido, cozinhando polpa de tomate (que demora entre 8 a 10 minutos a cozinhar e […] Mais
