Quantas vezes não deitamos fora partes de vegetais e pensamos que desperdício, bem algumas partes não são comestíveis mas a grande maioria por acaso são, apenas não para o mesmo uso que o resto do vegetal ou legume, por isso aqui vai uma lista de boas ideias para usar aquelas partes que normalmente deitamos fora […] Mais
Mais outro clássico da cozinha portuguesa, o famoso caldo verde (um dos que ganhou as 7 maravilhas da gastronomia portuguesa), é uma sopa bem simples mas não deixa de ser deliciosa e se usares boa couve e chouriço tem um toque especial! Este caldo verde é basicamente uma variação do clássico, ligeiramente nas quantidades e […] Mais
Mais outra receita de aproveitamentos, neste caso do bacalhau e batatas da consoada, nas fotos podes notar um pouco um tom esverdeado, isso é do azeite com alho que usamos no bacalhau da consoada, eu sei que tem um aspeto um pouco de papa, mas é delicioso! Claro que podes fazer o mesmo prato sem […] Mais
No dia de Natal nada como as tradicionais broas castelares, dá um bocadinho de trabalho a fazer mas são deliciosas duram muito tempo e ficam sempre bem na mesa de Natal, e já agora um Feliz Natal!!!! :) Broas Castelares são bolinhos de batata doce, farinha de milho, açúcar e ovos, muitas vezes com um […] Mais
Alho é uma planta comestível cujo o bulbo (cabeça de alho) é composto por diversas folhas escamiformes (dentes de alho), é uma das bases da gastronomia mediterrânea, usada em diversos pratos desde o inicio em refogados como crú ou em outros preparados, desde uma base a um tempero. Aqui vão uma série de dicas boas […] Mais
Aqui vão umas belas dicas rápidas em como e onde usar temperos e especiarias e ervas aromáticas mais comuns: Se a comida tem demasiada pimenta, acrescenta um pouco de açúcar que corta no sabor da pimenta. Podes fazer um ketchup rápido, cozinhando polpa de tomate (que demora entre 8 a 10 minutos a cozinhar e […] Mais
Belo petisco de bacalhau, uma variação das pataniscas de bacalhau. Bolinhos de bacalhau, são feitos com bacalhau já cozido e batata, moldados em bolinhos, panados (ou não) e depois fritos numa frigideira. Receita de Bolinhos de Bacalhau Ingredientes Bacalhau – 2 Postas Batata – 4 (Medias) Salsa – A gosto (picada) Farinha – 1 Colher […] Mais
Ahhh fritos, desde pasteis, filetes a doces filhozes, batatas fritas, fritar é uma forma óptima de cozinhar comida, criando quase sempre uma textura estaladiça e uma doçura que vem do óleo, poucas coisas não podem ser fritas, no entanto para fazem fritos perfeitos existem sempre uns truques e dicas: A grande maioria dos fritos devem […] Mais
É Novembro, claro o dia de São Martinho e as tradicionais castanhas assadas com água pé, e até a bem pouco tempo com a generalização das batatas a castanha era uma das bases da alimentação dos Portugueses. Em Portugal, temos diversas variedades conhecidas e protegidas, como as castanhas dos Soutos da Lapa, da Padrela e […] Mais
A salada Algarvia é uma salada simples de atum fresco com amêijoas. Salada deliciosa especialmente para o Verão, a combinação de ovo, atum fresco, amêijoas cria uma salada nutritiva e refrescante. Receita de Salada Algarvia Ingredientes Atum – 400gr (Fresco) Amêijoas – 1kg Ovo – 2 Batata – 600gr Azeite – 100ml Salsa – 1 […] Mais
Isto do verão tem que se manter a linha, mas não existe razão para não se ter a mão uns snacks saudáveis e refrescantes, muitos destes snacks podem ser comidos todo o ano e como tem poucas calorias, podem ser usados também como complemento a uma dieta. 1. Uvas Congeladas ou Mangas Congeladas em Cubos […] Mais
Uma sopa fortificada com várias carnes, a receita pede vaca, mas ela fica boa com praticamente qualquer tipo de carne. Receita de Sopa Forte de Carne Ingredientes Vaca – 500 gr Bacon – 100 gr Tutano – 100 gr Couve Branca – 500 gr Água – 2 Litros Batata – 4 Cenoura – 2 Pimenta […] Mais
