Já que compilei dicionários culinários de Angola e Moçambique, então que tal continuar, neste caso vamos mais para o oriente, para Timor Leste, Timor tem a particularidade de mesmo tendo como línguas oficiais o Tétum e o Português, esta têm diversos dialetos como o bunak, makasae, galoli, fata-luku, kemak, mambae e o tokodede, mas como […] Mais
Já que o artigo anterior com os termos culinários ou melhor Dicionário Culinário de Angola foi tão popular… vamos então dar um saltinho a Moçambique, se calhar sou eu, mas acho tudo isto muito interessante, acho que se aprende muito sobre a culinária, cultura e interesses pela língua e pela comida, não é? A culinária […] Mais
Experimenta estas deliciosas sugestões de receitas perfeitas para um Aniversário, temos um pouco de tudo, desde petiscos e acepipes a doces dos mais típicos aos mais práticos, temos um pouco de tudo para um Aniversário bem catita para a pequenada, nota que o foco desta lista são receitas para aniversários de crianças e não de […] Mais
Já que falei a uns dias dos doces bem tradicionais para o Natal, que tal partilhar então alguns dos petiscos e entradas perfeitos para o Natal, eu diria que tens três escolhas em relação as entradas e petiscos: Se o jantar da Consoada ou almoço de Natal são fartos e começam perto da hora do […] Mais
O dia de graças americano, mais conhecido por thanksgiving está quase a chegar, por isso nada como partilhar alguns clássicos da cozinha americana, neste caso temos os famosos cornbread ou pão de milho, no entanto estes não são pães de milho, são basicamente uns bolos ligeiramente doces de milho, muito comum no sul dos Estados […] Mais
Mais uma pergunta interessante para partilhar ;D Podes voltar a usar uma marinada? E podes cozinhar com a marinada? E podes congelar com a marinada? Vamos por partes então… uma marinada é de uma forma simples, o processo de mergulhar ingredientes num liquido, muitas vezes ácido, mas também algumas vezes salgado ou alcoólico, de forma […] Mais
Fizeste um grande tacho de canja, já comeste canja uns dias e até tens canja congelada, mesmo sendo delicioso, por vezes pode cansar, então que tal fazer um arroz delicioso de frango? Eu sei esta receita é literalmente de 3 ingredientes, canja, água e arroz, ok também leva mais uma pitada de sal, é simples […] Mais
Para hoje temos tonkatsu, mais outra receita bem tradicional Japonesa, tonkatsu pode parecer algo super complicado mas é super simples, é basicamente um panado de porco, a única diferença é que o corte de porco é mais grosso e este é panado com pão panko, pão panko é um tipo de pão branco que é […] Mais
Ah Pringles, tantos anos a insistir que são batatas fritas para agora chamarem de snack salgado, ena, eu tenho que admitir que não sou grande apreciador das Pringles, acho que uma é interessante, especialmente se tiver um sabor… interessante, mas um pacote inteiro é um pouco enjoativo e a textura mesmo estaladiça, acho demasiada fina […] Mais
Quem é que não gosta de um belo panado, panar e fritar é uma excelente forma de criar outra textura e sabor ao exterior de um ingrediente e se o ingrediente for bem sensível como peixe, panar ajuda a criar uma camada que vai proteger o peixe do calor intenso da fritura como também ajudar […] Mais
Pelo Natal eu gosto de fazer estas compilações de receitas, acho que por um lado ajudam quem está a preparar o Natal a ganhar alguma inspiração, e por outro também traz um pouco ao de cima algumas receitas e pratos menos comuns ou mais regionais que podem ser perfeitos para a tua mesa este ano. […] Mais
Com o Natal a porta nada como partilhar mais uns pratos perfeitos para a consoada, não existe nenhuma lista definitiva de receitas de Natal, aliás se procurares aqui no Iguaria vais ver múltiplas listas, eu faço sempre umas 2 pelo Natal com novas receitas, porque em Portugal existe uma enorme variedade de pratos Natalícios, aliás […] Mais
