Eu já falei antes de baba ghanoush ou baba ghanouj, este é um molho bem típico do médio oriente, pensa desde o Iraque até o Egipto, o molho pode parecer complicado por ter um nome exotico mas é muito simples, tal como o húmus a base são só 2 ou 3 ingredientes, neste caso temos […] Mais
Uh o Kitkat Vegan? Ai está um sabor? que eu não tinha visto antes, eu presumo que seja um kitkat sem laticínios (leite em pó e manteiga) para poder ser Vegan, tenho curiosidade, mesmo que no fundo eu sei que não vai ser melhor, um pouco como os produtos sem glúten em que tens de […] Mais
No outro dia recebi um e-mail a perguntar sobre os petiscos típicos de tasca aqui por Portugal, o que evoluiu numa conversa até bastante animada com os meus irmãos do que é ou não comida de tasca, muito porque tascas hoje em dia podem ser algo entre uma cervejaria ou restaurante e logo podem servir […] Mais
Esta é uma receita bem catita, caso não conheçam a Abóbora de Hokkaido, também conhecida por Abóbora Kuri Vermelha ou Abóbora Japonesa, o seu nome cientifico é Cucurbita Maxima e é um tipo de abóbora com uma forma de lágrima com uma cor laranja avermelhada e uma polpa densa amarelada. Esta ao contrário do nome, […] Mais
Quem é que não conhece a deliciosa salada tradicional italiana caprese, super simples e deliciosa salada com tomate, mozzarella e manjericão, eu acho que já fiz umas mil vezes e não faltam receitas aqui pelo Iguaria, então eu estava a ver alguma coisa no tiktok ou twitter e vi uma foto de uma baguete com […] Mais
Eu adoro shabu shabu, este é um prato ou se calhar um tipo de cozinha tradicional do Japão (só porque existe tanta variedade), o nome deriva do que fazes ao comer shabu shabu, tu mergulhas ingredientes num caldo e isso faz um som tipo “splash splash” eu não sei qual é a onomatopeia em português […] Mais
Um pouco como Taiwan e o Japão, existe na Coreia do Sul uma cultura forte de comida de rua, se andarem por Seul vão notar que antes da hora do almoço começam a abrir pequenas bancadas por toda a parte e antes do jantar abrem ainda mais numa azafama por diversas ruas, isso sem contar […] Mais
Se existe algo super comum pela Coreia é fritos, podem encontrar uma enorme variedade em restaurantes, em mercados de comida, nos vendedores de rua, ou neste caso num mercado/festival, o interessante é a enorme variedade, eles fritam de vegetais, marisco, carnes, se é um ingrediente eles fritam, esta família de snacks fritos são chamados de […] Mais
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Quem é que não gosta de uns bolinhos recheados, os Mandu Coreanos são isso mesmo bolinhas normalmente cozidas em vapor mas também podem ser fritas recheadas de carnes, legumes, kimchi, camarões, por vezes um pouco de tudo, estes são muito similares aos Bao Buns Chineses ou as Gyozas Japonesas. O melhor sitio para comprar é […] Mais
Um dos tipos de restaurantes típicos da Coreia é o chamado BBQ Coreano, ou Churrasco Coreano, este normalmente é uma refeição de restaurante, claro que podes fazer em casa mas acho que não é uma refeição típica de fazer em casa em especial porque tem demasiados ingredientes, só mesmo para uma festa. Basicamente no restaurante […] Mais
A cozinha coreana como já falei antes é uma mistura de influencias desde a sua cozinha tradicional a cozinhas chinesas, japonesas, americanas, o que cria pratos bem interessantes que na minha opinião criam acima de tudo uma cozinha de fusões, muito porque a cozinha tradicional coreana é bastante simples de sabores e execução, eu presumo […] Mais
Um dos doces de rua mais comuns na Coreia do sul são os chamados donuts coreanos ou Kkwabaegi, também conhecidos obviamente por donuts torcidos, no sabor e textura eu diria que são muito similares ao Youtiao chinês (massa leveda frita), mas pelo o que li a influencia é mais Japonesa e logo em certa medida […] Mais
