Vinho Quintela, produzido e Engarrafado por Carlos António Sampaio Alonso em Alijó, é um Branco do Douro com uma mistura das castas Gouveio (60%), Viosinho (20%) e Moscatel Galego Branco (20%), com 13% vol. Bem este vinho foi tomado na véspera de natal para acompanhar as entradas, nesse sentido foi um vinho excelente, suave e frutado, […] Mais
Azeite é a base da culinária em Portugal e tudo flui através dele, para a cozinha portuguesa praticamente não existe ingrediente mais omnipresente, azeite dá para tudo e serve para tudo e só não se usa mais porque alguns cozinhados ficam melhor sem sabor a azeite. Mas quando se chega ao supermercado encontramos uma variedade […] Mais
Hehehe para além da piada no título, o tomate é um fruto delicioso e super versátil, comido tanto crú como cozinhado é difícil encontrar algo tão universalmente adorado, sendo claramente uma das bases da cultura e cozinha mediterrânea. Aqui vão umas boas dicas em como usar, preparar e cozinhar tomates: Deve-se cortar o tomate na […] Mais
Irn-Bru (o seu nome original era Iron Brew) ou a coca-cola escocesa é produzido pela Barr, e é um refrigerante super popular na Escócia, um pouco controverso tanto na sua publicidade que regularmente leva a queixas como pelo conteúdo da própria bebida, feito na escócia com uma receita super secreta com 100 anos! Irn-Bru tem […] Mais
Aqui vai um bolinho diretamente de Tokyo, dai o nome! Tokyo Banana é um daqueles doces que encontras em qualquer monumento ou ponto popular em Tokyo (eu comprei nas galerias da Tokyo Tower), presumo que foi criado em parte devido a cultura japonesa de dar presentes, que quando visitas um lugar novo é bom sempre […] Mais
De longe um dos meus acompanhamentos favoritos, dá bem com praticamente tudo e especialmente no Verão com uns bifinhos…. ahhhhh tão bom! A salada de batata é mais um acompanhamento que uma salada, eu acho que a origem á alemã, mas hoje em dia é muito comum também nos Estados Unidos, é basicamente batata nova […] Mais
Deram-me um frasco de doce de clementinas com moscatel, bem o doce foi feito com as clementinas inteiras, por isso não só tem um sabor agreste como tem uma textura interessante, então pensei que bolo é que podia combinar com esta combinação bem, tem que ser firme, ligeiramente doce e fofo, então aqui está o […] Mais
Um aditivo alimentar é algo que se adiciona a um ingrediente para modificar as suas propriedades, mudar a cor para tornar mais apetecível ou mudar o seu sabor para saber melhor, para preservar ou até mudar a textura, tradicionalmente adicionar coisas como sal, azeite ou açúcar mudavam o sabor e ajudavam a preservar, as tradicionais […] Mais
Esta receita é simples com uma grande quantidade de cebola e cenoura o que combinado com os camarões e salmões dá um perfil um pouco doce ao prato. Um prato bem delicioso de salmão. Eu podia ter caramelizado um pouco mais a cenoura e cebola, mas estava com fome por isso despachei, não deixa de […] Mais
Aqui vai um docinho delicioso… pipocas e frutos secos envoltos em caramelo, será que é preciso dizer mais alguma coisa? :) Para fazer esta receita, o processo é simples começas por fazer pipocas, juntar frutos secos e envolver tudo em caramelo, tão simples quanto isso. Receita de Pipocas Caramelizadas com Frutos Secos Ingredientes Pipocas Milho […] Mais
Quem é que nunca queimou alguma coisa ou como em cima deixou o bolo colar ao fundo da forma, cozinhar dá nisso, mas algumas vezes existe remédio, aqui vão algumas boas dicas para tratar desses problemas pegajosos: 1. Bolo Pegado ao Fundo da Forma – Esqueceste de forrar a forma com papel anti-aderente ou de […] Mais
Especialmente a criançada a resmungar para comer os vegetais, mas comida saudável não tem de ser sem sabor, aliás comida saudável é mais deliciosa que comida de plástico, tentem comer 2 pacotes de cookies, vão ver que ao segundo pacote elas já não sabem tão bem e ficas enjoado, com o paladar saturado de gordura […] Mais
