Hey Feliz 5 de Outubro! Espero que todos estejam a ter um dia bem pacato e feliz! Por isso que tal uma receita excêntrica japonesa para celebrar este dia tão português ;D Só naquela… só para variar hehehe Yakisoba Udon Pan é uma daquelas invenções pós segunda guerra mundial que o Japão criou muito porque […] Mais
Se já passaste aqui pelo Iguaria, sabes que por aqui reina uma certa paixão por…. bolonhesas. Não é só pela versatilidade, é aquele conforto de uma massa bem envolvida num molho rico de carne e bem para hoje temos uma bela variação com feijão vermelho, nada como experimentar coisas novas, por isso eu diria que […] Mais
Para hoje temos uns gelados de Mochi da Marca Hacendado da Mercadona, eu digo Mercadona mas hoje em dia podes comprar algo similar em qualquer grande marca de supermercado, pelo menos o Pingo Doce e Continente também têm as suas variedades e já vi o Lidl e Aldi também ocasionalmente terem algo similar em especial […] Mais
Esta é mais uma das minhas pseudo receitas, eu fiz o Tamagoyaki, mas a foto é do resto para o pequeno-almoço do dia seguinte, mas como eu não tenho nenhuma receita de Tamagoyaki, junta-se o útil ao agradável, já agora Tamagoyaki é uma deliciosa omelete japonesa, conhecida pela sua textura macia e sabor único que […] Mais
Para hoje temos as bolachinas de arroz Yuki no Yado em três versões, Salada, Custard e Matcha, estas querem dizer literalmente “cabana coberta de neve”, visto que este pacote familiar traz a versão original de Salada, sim leram bem salada, se calhar é melhor eu explicar a escolha do nome, para os japoneses uma salada […] Mais
Ena mais Kaki no Tane, desta vez é uma versão com pimenta Sansho, caso não conheçam hehehe eu já falei bastante dos Kaki No Tane, este literalmente significa a semente de caqui, se notarem a semente é longa e acastanhada escura com uma ligeira dobra, são idênticos a estes snacks de arroz, a origem desta […] Mais
Comprei uma mistura de cogumelos orientais num supermercado português e pensei…hummm o que fazer com eles ;D É impressionante como nos últimos anos a variedade de cogumelos disponíveis nos supermercados portugueses tem aumentado significativamente, o que é perfeito para quem, como eu, adora experimentar novos sabores, especialmente em pratos como a tempura. Já agora só […] Mais
Ena mais gyozas hehehehe, as minhas desculpas, mas eu fiz uma tonelada com recheios diferentes ;D Isso só mostra como as gyozas são verdadeiramente versáteis, podendo ser servidas como entrada, petisco para acompanhar uma bebida, ou mesmo como refeição completa quando acompanhadas de uma sopa ou salada. Estas são tradicionalmente recheadas com porco e couve, […] Mais
Eu falei várias vezes dos Kaki no Tane da Kameda, estes são uns snacks que combinam bolachinhas de arroz cobertas de um molho de soja ou outros aromas com amendoins, tão simples quanto isso, é um fantástico snack para beber com cerveja e como tal omnipresente em casas e izakayas (bares japoneses) e claro que […] Mais
O Dango é um bolinho tradicional japonês feito à base de mochiko (farinha de arroz glutinoso), água e açúcar, este é originário do período Heian (794-1185), acredita-se que tenha sido trazido da China, tornando-se desde então uma das sobremesas mais populares e acessíveis do Japão. A sua textura macia e ligeiramente elástica, combinada com diversos […] Mais
A cozinha japonesa têm o que se lhe diga, é uma mistura de simplicidade e complexidade, visando criar os pratos com a melhor qualidade e frescura, tudo isso está infundido no princípio de “washoku” ou harmonia alimentar, onde se quer criar pratos que equilibram sabores, textura e apresentação, respeitando as características naturais e sazonalidade de […] Mais
Hiyayakko (冷奴) é um prato tradicional japonês que consiste em tofu fresco frio servido com diversos temperos e coberturas. É incrivelmente simples, mas, ao mesmo tempo, é absolutamente delicioso é um daqueles pratos comuns nos verões tórridos do Japão como uma entrada, sobremesa ou pequeno snack, este é um prato tão comum que se diz […] Mais
