Como podem ver pelo Iguaria eu sou um grande adepto das saladas de couves ou coleslaws, eu gosto da textura e ao contrário de uma típica salada de que tens de temperar e servir imediatamente ou arriscas a alface ficar queimada com a marinada, uma salada de couve é o oposto. Acabada de fazer não […] Mais
Esta é a razão porque eu gosto de aniversários, é sempre uma boa desculpa para fazer um belo bolo heheheh, neste caso é o chamado bolo formigueiro, este tipicamente é um bolo denso em que se junta na massa granulado de chocolate (ou sprinkles de chocolate) assim ao cortar o bolo parece ter um monte […] Mais
Lembram-se quando eu fiz Gyudon? Gyudon é uma receita japonesa de bife de vaca cortado fininho e marinado e cozinhado até ficar bem tenro, bem eu fiz demasiado, então o que se faz quando se tem restos? Arroz Frito! Neste caso sendo restos de gyudon o arroz frito ficou com um sabor mais intenso e […] Mais
Eh! Nada como um belo bolinho de maçã, ultimamente tenho feito bolos de maçãs mais rústicos, muitos com especiarias ou com as maçãs picadas e misturadas na massa, por isso desta vez fiz algo um pouco diferente, em vez de bolo de maçãs é mais um bolo bem fofinho com maçãs, tenho que admitir que […] Mais
Hummm para hoje temos uma receita bem simples, eu acho que já fiz variações desta receita, basicamente um refogado com frango, misturado com esparguete, a grande diferença é que temperei bem forte o frango que ficou bem apimentado e combina bem com o esparguete e o refogado, o ovo… hummm na altura parecia boa ideia […] Mais
Para hoje temos mais outro produto um pouco diferente, existe algo mágico no Japão de lojas, pastelarias, doçarias, restaurantes com centenas de anos que se especializaram numa coisa específica e é por isso que são conhecidos, neste caso temos o Hattendo Cafe ou melhor a Hattendo tem uma série de doçarias, padarias, cafés e claro […] Mais
Para o dia dos namorados, pensei, hummm que tal fazer uma mousse de chocolate cor de rosa! Sim excelente ideia, uhhh que tal usar Chocolate Ruby? Bingo! Não… pelos vistos chocolate ruby para culinária não é rosa é mais entre carmim e coral, o que depois de juntar ovos e açúcar, a cor final é […] Mais
Com o Dia dos Namorados ai a vir, nada como partilhar algumas ideias para a vossa refeição dos namorados, eu vou dividir as receitas em entradas, refeições principais, sobremesas e presentes, também tentei que estas receitas sejam boas para toda a gente, se estás a vontade na cozinha tens uma receita mais complexa, mas se […] Mais
Olha olha o que temos hoje, uns belos croquetes de frango! Mesmo a tempo para o Carnaval ;D Croquetes de frango são uma delícia, muito como os croquetes de carne, é basicamente frango cozinhado com um molho bechamel grosso, panados e fritos, a receita é simples mas dá um pouco de trabalho, mas podes dividir […] Mais
Bem chispe de porco assim vale a pena, nota que este chispe foi feito no “slow cooker”, mas podes fazer sem problemas no fogão, a carne foi salgada bem durante 24 horas e depois foi cozinhada lentamente por umas 12 horas até ficar a cair do osso, cozer lentamente ou cozer na panela de pressão […] Mais
Eu já falei antes de saladas de batata japonesas, não são nada complicadas e são absolutamente deliciosas, basicamente é batata cozida feita num puré mal esmagado (queres metade em puré e metade em batata esmagada) com alguns legumes cozidos misturados e tudo temperado com um pouco de maionese e vinagre de arroz, simples, podes esmagar […] Mais
Eu sei um bolo fofinho podes comer com uma colher hahaha, mas eu quero dizer mais doces como arroz doce, pudins, gelatinas, coisas assim do género que só podes comer uma colher. Neste caso esta lista é uma combinação de algumas das minhas sobremesas favoritas combinado com alguns dos doces mais populares no Iguaria, eu […] Mais
