O que fazer com os restos de carne estufada? Faz-se um esparguete e junta-se tudo, nota que eu vou pôr a receita da carne em baixo, mas eu usei para esta receita o resto da panela, não chegou a duas conchas de sopa de carne e molho, por isso se fores fazer a receita vais […] Mais
Aqui está um acompanhamento que faço regularmente, cebola caramelizada é boa como acompanhamento ou como base para uma série de pratos, esta é a que chamo a versão normal em que a cebola está bem cozinhada e caramelizada mas ainda tem um pouco de textura. A versão extra é exatamente a mesma receita mas primeiro […] Mais
Nestes dias frios uma bela pratada de carne estufada com uma pilha de vegetais, num belo molho picante com arroz de açafrão, para mim é perfeita comida de conforto e é bem simples de fazer, é uma daquelas receita de deitar tudo na panela de pressão ou panela normal e deixar cozinhar até ficar tenro. […] Mais
Aqui vai um delicioso gratin de peixe, esta é uma simples tarte de peixe com uma cobertura de pão e queijo, muito similar a uma “fish pie” ao estilo dos Ingleses mesmo que essa seria com puré de batata a substituir o queijo, de qualquer forma o resultado final é fantástico. Receita de Gratinado de […] Mais
Humm com a passagem do ano ai a vir, nada como partilhar uma bebida, eu diria que este cocktail não é uma típica sangria, mas como o sabor saiu bastante a Sangria e bem forte (pelo menos para mim hahaah) e o sabor final ficou mesmo bom, eu prefiro as sangrias com bastante fruta e […] Mais
Claro não podiam faltar os fantásticos bolinhos de abóbora bolina, eu lembro-me destes docinhos a serem feitos pela minha avó Mamie que fazia em quantidades absolutamente industriais, fazia uma pilha gigantesca uma semana antes do Natal e ainda havia uma pilha de bolinhos para a passagem de ano, os bolinhos são densos, cremosos e doces, […] Mais
Feliz Natal! Para hoje temos a nossa receita que a dona Cristina fez para o Natal do ano passado, um fantástico rolo de aves, esta receita dá um pouco de trabalho mas o resultado final é absolutamente fantástico. Nota que vou fazer a receita simples, esta foi servida com batatinhas assadas, legumes assados e almôndegas […] Mais
O Natal pelo menos aqui por Portugal anda muito a volta dos doces, especialmente porque muitos deles só são feitos por esta altura do ano, claro que temos leite creme ou arroz doce todo o ano, mas rabanadas, sonhos ou bolo rei é mesmo quase sempre só para o Natal. Esta lista não está ordenada […] Mais
Como podem ver este bolo rainha está demasiado perfeito para ter sido feito por mim, hehehe não, este foi encomendado e mesmo que eu vou pôr uma excelente receita de bolo rainha em baixo para quem calhou neste artigo á procura de uma receita ou podem simplesmente procurar bolo rei ou rainha aqui no Iguaria, […] Mais
Hummm eu não sabia bem o que chamar a esta receita, foi mais uma daquelas em que comecei a cozinhar a pensar numa coisa e a meio mudei de ideias e fiz uma coisa completamente diferente, mas tenho que admitir que ficou bem catita! ;D Super simples fazes algo similar a base de um rancho […] Mais
Yay Feliz Dia de São Martinho, como tal temos um prato bem típico da época com umas fatias de delicioso lombo de porco assado servidos com um fantástico risotto de castanhas e cogumelos, ficou fantástico e é outra forma de servir o lombo de porco, vamos então a receita. Nota que eu usei as castanhas […] Mais
O que comer para o São Martinho? Claro um belo lombo de porco no forno com castanhas, neste caso eu fui por castanhas congeladas só porque torna super fácil fazer o prato só tens de adicionar perto do fim quando o lombo estiver quase pronto porque congeladas elas cozinham rapidamente uns 12 minutos estão prontas, […] Mais
