Há pouco tempo dei uns bons truques e dicas em como fazer panados, e passado uns dias vieram perguntar-me as diferença entre um panado e um polme, por isso nada como escrever um artigo a explicar tudo! Um panado a base é migalhas de pão, estas podem ser de diferentes pães e diferentes tamanhos e […] Mais
Bem chispe de porco assim vale a pena, nota que este chispe foi feito no “slow cooker”, mas podes fazer sem problemas no fogão, a carne foi salgada bem durante 24 horas e depois foi cozinhada lentamente por umas 12 horas até ficar a cair do osso, cozer lentamente ou cozer na panela de pressão […] Mais
Para hoje temos um pickle de cebola vermelha, ou melhor, uma conserva de cebola vermelha, perfeito se queres conservar cebola vermelha ou apenas se preferes o sabor agridoce de um pickle, cebolas vermelhas são perfeitas porque naturalmente não são picantes e tem uma textura bem crocante. Esta é uma conserva fácil de fazer, basicamente é […] Mais
Adoro estes pratos de carne, muito porque depois fico com muita “matéria-prima” para um monte de outros pratos, podes simplesmente usar em sandes, mas pode ser o recheio de uma pita ou tortilha, usar numa tosta ou juntar a um folar bombástico hehehe. E não fico por aqui, esta é daquelas receitas que só tens […] Mais
Ok não sei bem porque é que as fotos ficaram com… com um brilho estranho hahahah, mas prometo que o bolo ficou super saboroso e fofo, perfeito para amantes de nozes a única falha é que eu devia ter posto umas nozes por cima para decorar antes do bolo ir ao forno, de resto ficou […] Mais
Aqui está um belo petisco, Gyudon (Carne Tigela) ou Gyūmeshi (Carne Arroz) é um prato tradicional Japonês, como o nome diz é uma tigela de arroz com carne por cima, este prato ganhou uma maior relevância no Japão devido a vários restaurantes de franchising que só fazem acima de tudo este prato, mesmo tendo variações […] Mais
Primeiro e acima de tudo FELIZ NATAL! Espero que tenham um dia bem catita e alegre que todos precisamos nesta ocasião, também espero que sejam seguros e tomem precauções em especial com as pessoas mais velhas na vossa familia, se isso incluir não terem a refeição com eles, espero que consigam partilhar alguns doces e […] Mais
Outro prato bem tradicional de Natal é a Carne de Porco em Vinha D’Alhos em especial se alguém não gosta de bacalhau (ah sacrilégio hehehe), esta não é necessariamente a versão mais tradicional, é mais ao meu gosto, muito porque a carne tende a ser mais molhada e as batatas normalmente são novas e muitas […] Mais
Pelo Natal eu gosto de fazer estas compilações de receitas, acho que por um lado ajudam quem está a preparar o Natal a ganhar alguma inspiração, e por outro também traz um pouco ao de cima algumas receitas e pratos menos comuns ou mais regionais que podem ser perfeitos para a tua mesa este ano. […] Mais
Com este ano de 2020 tão sombrio… nada como um bolo podre? Hahaha O bolo podre é mais outro bolo bem tradicional do Alentejo, provavelmente com origem conventual, o nome podre vem pela cor da massa que feita com azeite, canela e mel não só tem um sabor bem característico mas um visual a dar […] Mais
Outro prato bem simples e popular pelo Natal é o arroz de Bacalhau, muitas vezes é um daqueles pratos que aparece depois do dia de Natal para aproveitar os restos de bacalhau, mas também se tiveres bacalhau já desfiado, tipo migas ou bochechas de bacalhau é um prato delicioso que não dá trabalho nenhum a […] Mais
Este é um dos pratos muito comuns no dia depois do Natal, a chamada Roupa Velha é aproveitar os restos da ceia de Natal em especial o Bacalhau e basicamente fazer um refogado deste com couve portuguesa, por vezes uns ovinhos e tudo bem regado de azeite, é incrivelmente simples o que ajuda porque existem […] Mais
