Ervas aromáticas (ou ervas de cheiro) são como o nome diz plantas que podem e são usadas para dar aromas em pratos de culinária, mas também podem ser usadas como alternativa natural para certos usos domésticos e industriais. As ervas podem ser usadas tanto frescas, secas ou fumadas, visto que processar as ervas amplificam ou […] Mais
Quem é que não adora umas pataniscas de bacalhau, é tipo o primo dos pasteis de bacalhau, apenas dá menos trabalho a fazer e tal como o pastel é delicioso acabado de fazer ou no dia seguinte, perfeito para festas ou piqueniques! As pataniscas de bacalhau são um clássico da cozinha portuguesa, especialmente apreciadas na […] Mais
Aqui vai a lista dos acompanhamentos mais populares no Iguaria, um bom acompanhamento muitas vezes faz o prato ou é o prato, aqui vai um top 10 das mais populares, como uma série de receitas similares estavam no topo, múltiplas com variações de batatas no forno ou migas hehehe, por isso retirei as duplicadas para […] Mais
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Aqui pelo Iguaria fazemos acima de tudo receitas portuguesas ou com inspiração portuguesa, mas também não temos problemas em fazer outras receitas de outros países ou criar as nossas próprias, mas estava a ver aqui a lista das receitas criadas em Portugal que eram mais populares e vi que bem os nossos queridos visitantes preferem […] Mais
Tempura é um prato tradicional da culinária japonesa, basicamente são vegetais, mistura de vegetais, peixe ou certos mariscos mergulhados num polme fino e fritos, uma variação de por exemplo os os peixinhos da horta. A origem deste prato é portuguesa, foi introduzida no Japão por meio dos missionários e comerciantes portugueses na cidade de Nagasaki […] Mais
Não existe época mais feliz para mim que o Natal, a combinação de família, comida e presentes :) nada mais que pura felicidade, mas por vezes os doces acabam por ser os mesmos de sempre, por isso nada como ir ás estatísticas do Iguaria e ver que receitas de Natal é que tiveram mais sucesso, […] Mais
Ui que lindas chamuças, elas saíram tão lindas e sabiam que nem… bem chamuças ou chamusas ou chamussas, hummm qualquer que seja o nome, desde que estejam estaladiças, com um recheio bem saboroso e picante, não interessa o nome! :) Para chamuças o importante é fazer um recheio mesmo bom, porque embrulhar e assar ou […] Mais
Um pouco inspirado pela Demonstração de Culinária Tailandesa que tivemos semana passada, aqui vai o molho ex-libris tailandês, não vou só falar desta versão do molho Sriracha Uni-Eagle, mas um pouco do molho em si, visto existirem diversas marcas e inclusive é um molho simples que podes fazer em casa! Este molho foi originalmente criado […] Mais
Quem é que num dia ficou com pão a mais ou ficou com pão recesso, mas lá porque tens pão a mais não é razão para desperdiçar, pão é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha, fresco é delicioso, mas dormido ou amanhecido ou recesso ele ainda pode ser utilizado em mil e uma receitas […] Mais
Agora com o Natal a aproximar, nada como dar uma ajuda e talvez um pouco de inspiração a quem começa a planear todas as delicias de uma boa mesa de Natal, por isso fui ver aqui ás estatísticas do Iguaria quais são as 10 receitas mais populares de Natal e aqui vai a lista por […] Mais
Belo petisco de bacalhau, uma variação das pataniscas de bacalhau. Bolinhos de bacalhau, são feitos com bacalhau já cozido e batata, moldados em bolinhos, panados (ou não) e depois fritos numa frigideira. Receita de Bolinhos de Bacalhau Ingredientes Bacalhau – 2 Postas Batata – 4 (Medias) Salsa – A gosto (picada) Farinha – 1 Colher […] Mais
Ok todos sabemos o que é farinha! :D Mas eu vou dizer na mesma, é um pó moído e desidratado obtido a partir de cereais (ou outros ingrediente ricos amido), sendo a sua característica principal o alto teor de amido. As farinhas podem ser usadas para todo o tipo de confeções, e com farinhas baseadas […] Mais
