Hoje temos Okayu, bem okayu de galinha, okayu (お粥) é uma tradicional papa de arroz japonesa, conhecida por sua textura macia e fácil digestão, sendo frequentemente servida a convalescentes, idosos e crianças pequenas, é um pouco como o congee chinês, mesmo como é normal existem diferenças. Este prato consiste em arroz cozido com uma quantidade […] Mais
Para o dia do trabalhador que tal uma receita bem da lavoura hehehe, sabias que o icónico Bacalhau à Brás, uma das receitas mais queridas da gastronomia portuguesa, pode ter uma versão ainda mais simples e igualmente saborosa? Hehehe é o Frango à Brás, se o bacalhau á brás e perfeito para aproveitar restos de […] Mais
A Regueifa Doce da Páscoa é uma deliciosa tradição portuguesa, um pão fofo e ligeiramente adocicado, semelhante ao pão de leite ou ao brioche, delicioso simples mas também com doces, geleias, manteiga. Embora partilhe o nome com a regueifa tradicional, um lindo pão bem comum no norte de Portugal com uma forma de coroa entrançada […] Mais
Hey hey Feliz Páscoa, para hoje temos uma invenção, bem uma pseudo invenção, eu fiz esta “bola” para o São Martinho, mas esse passou sem publicar e como muitas coisas do São Martinho combinam bem com a Páscoa, vai para a Páscoa, como uma versão ou melhor variação de um folar de carnes, bem típico […] Mais
É quase tradição por estes lados, cada Páscoa tenho que experimentar outra receita de folar doce, neste caso fiquei bem contente esta receita foi-me enviada por uma das leitoras assíduas aqui do Iguaria, e porque não experimentar e o resultado está a vista, um folar mesmo ao meu gosto… cremoso e denso como deve de […] Mais
Hummm eu fui experimentar esta receita porque achei piada de uma receita de pão de deus de meio kilo, a receita tinha o nome de pão de deus de Viseu, mesmo que bem, neste caso eu não conheço de um pão de deus especial de Viseu, se calhar é uma coisa regional, de qualquer forma […] Mais
Olha olha, fui falar de panquecas no outro dia e para hoje temos mais umas panquecas, estas são mais outra experiência, panquecas são boas para isso, no pior dos casos tens uma massa pseudo-doce-comestível hehehe no melhor tens algo interessante, neste caso eu fiz umas panquecas de flocos de aveia e adicionei um pouco de […] Mais
Ah Feliz dia dos Namorados ou São Valentim, eu sei… aquela data… é amanhã! :D Ha! Yep 14 de Fevereiro, mas se vais fazer um jantarzinho romântico ou criar um miminho, é melhor eu recomendar pelo menos um dia antes, para poderes ir ás compras, aqui entre nós normalmente o mais fácil é comprar um […] Mais
O que não falta em Portugal é enchidos, temos uma panóplia sem fim de morcelas deliciosas para degustar hehehe, nesse sentido nada como partilhar alguns dos enchidos mais comuns e os usos mais habituais para cada um, bem sem ser comer diretamente, de notar que se juntar variações e enchidos regionais a lista passaria facilmente […] Mais
Pois é, acho que a génese desta receita é que as salsichas frescas estavam em promoção no talho e eu em vez de pedir x salsichas, pedi… tipo 600gr e acabei com 8 ou 9 salsichas frescas hahahaha, por isso pensei… vou fazer tipo um estufado com as salsichas, salsichas frescas são deliciosas mas também […] Mais
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Mexilhões à Bulhão Pato ou Mexilhão à Bulhão Pato… não interessa o nome, quem não adora uns belos mexilhões, bem temperados num molhinho aromático para molhar num belo pão rústico, este pode ser um prato super simples mas é delicioso hehehe, não se pode escapar dessa realidade, normalmente é uma entrada, mas também facilmente pode […] Mais
O que dizer das rabanadas ou fatias douradas, são de longe um dos meus doces favoritos de Natal, são simples de fazer, baratas e têm aquele sabor típico da época Natalina, no entanto com estes anos todos a fazer pilhas de Rabanadas eu aprendi que nem todas as rabanadas são iguais ou deliciosas e mesmo […] Mais
