Eu sou todo a favor de conservas, desde geleias, marmeladas, doces, a pickles, salmouras, fumados, todos os género são interessantes, mesmo que hoje em dia conservas já não são essenciais para preservar alimentos elas não deixam de ser uma transformação de ingredientes criando novos sabores e texturas interessantes, muitas vezes o processo de criar a […] Mais
Eu gosto bastante de saladas de couve, também conhecidas por cole slaw, acho que pelo menos na culinária portuguesa tem-se a tendência para cozinhar sempre a couve, alface é quase sempre crua e couve é quase sempre cozinhada, mas couve crua pode ser saborosa, especialmente se for uma couve tenra, como por exemplo couve coração […] Mais
Para hoje temos uma refeição bem leve, um pequeno lombo de atum marinado em molho de soja com uma salada crocante de couve também conhecida por Coleslaw, eu gosto destas combinações e mesmo que tenho tendência para fazer uma pilha enorme de salada de couve, porque esta aguenta bem no frigorífico um par de dias, […] Mais
Hummm nada como uma bela sandes, mas o que faz uma boa sandes? Na minha singela opinião é a sinergia, com bons ingredientes combinando na perfeição, então tens uma muito boa sandes, mas nem sempre isso acontece, tanto em casa como comprando já feita (exceto as sandes de lojas de conveniência no Japão, essas são […] Mais
Eu falei um pouco sobre fazer sandes que aguentam bem na praia ou num piquenique com a sandes de presunto ;D Por isso achei que era boa ideia expandir sobre boas técnicas para fazer e guardar sandes, estas dicas não são boas só para um piquenique ou praia, qualquer festa de aniversário ou apenas teres […] Mais
Eu sei eu sei… atum de conserva não é a forma ideal de comer atum, atum congelado é o melhor, seguido de atum fresco e só depois atum de conserva, no entanto é uma conserva tradicional portuguesa, muitas receitas são feitas com atum de conserva e bem é uma forma rápida, fácil e com um […] Mais
Clássica salada portuguesa de feijão frade com atum de lata, as únicas diferenças é que eu não junte uma tonelada de salsa hehehe e ovos cozidos, também inclui um pouco de pickles de pepino, mas se queres uma salada mais “autentica” é só usar atum de conserva em óleo ou azeite, aumentar a salsa e […] Mais
O que aconteceu aqui foi óbvio, fiz uma salada de frango e…. olhei para umas tortilhas e…. ahhh vou mas é fazer um burrito, e aqui está esta maravilha da natureza um burrito de salada de frango, tenho que admitir que ficou bastante bom, juntei um pouco mais de verduras e tomate para cortar na […] Mais
Para hoje temos uns folhaditos recheados de queijo flamengo, salsichas bockwurst e kimchi! ;D Caso não conheçam kimchi é um tipo de conserva coreana, feita com couve e vegetais, bem temperada e fermentada, na Coreia é usada como entrada, petisco e acompanhamento, um pouco como pão em Portugal hehehe. Eu sei que ficaram com um […] Mais
Eu fiz esta entrada para almoço de Natal, não deu trabalho nenhum e é uma boa ideia se queres uns folhadinhos rápidos para uma festa, eu usei queijo mozzarella e coppa nostrana que é um enchido da região de Parma na Itália é algo entre um fiambre e um presunto, o que ajuda neste género […] Mais
Um petisco perfeito para a ceia de Natal é uma deliciosa sapateira recheada, mas hoje em dia o que vejo é monte de sapateiras já recheadas, sapateira recheada do continente, sapateira do lidl, sapateira com recheio do pingo doce, como se uma sapateira recheada fosse algo muito complicado, não é Receita de Sapateira Recheada à […] Mais
Caso não conheçam as Pringles são aperitivos fritos de batatas, eu sei nós dizemos batatas fritas, mas basicamente o que são é puré de batata (por volta de 40%) com mais umas farinhas e outros ingredientes, moldadas em formas de batatas fritas e fritas, são mais do que só batatas, neste caso temos a versão […] Mais
