Aqui vai a receita clássica de um risoto, é um acompanhamento, mas podes acrescentar mais coisas ao risoto e torná-lo num prato por si só. Um risoto é um arroz de grão curto e duro que demora bastante tempo a cozinhar, cozinhado sempre a mexer em lume brando com vinho e caldo para criar um […] Mais
Ena ena eu digo 10 mas é só porque fica bem! Na verdade fazem-se disparates a torto e a direito, mas é essa uma das coisas boas de cozinhar, aprende-se com os erros e por criam-se coisas fantásticas com parvoíces… bem de vez em quando hehehe, aqui vão algumas das lições que aprendi na cozinha! […] Mais
Aqui vai uma variação interessantes das filhóses, uma receita tradicional Alentejana, para fazeres precisas de uma forma especial, heheh dai o nome! Uma filhós de forma é uma forma interessante de fazer filhós visto que usando a forma cria um frito mais estaladiço e interessante. Receita de Filhós de Forma Ingredientes Farinha – 500gr Ovos […] Mais
Rabanadas secas ou rabanadas de água, são uma variação interessante das rabanadas tradicionais. A diferença entre estas rabanadas e as mais tradicionais é que estas são embebidas em calda de açúcar e não em leite, o que cria umas rabanadas mais doces mas menos fofas. Receita de Rabanadas Secas Ingredientes Pão – 1 Cacete (+/- […] Mais
Ah que saudades, Os bolinhos de bolina (também conhecidos por bolinhos bilharacos) é um daqueles doces que sempre era feito pela minha avó, na altura achava que eram demasiado doces (era mais um rapaz de pudins e rabanadas), mas agora só me apetece trincar nuns quantos :) Como o nome diz são feitos com abóbora […] Mais
As deliciosas fatias douradas (também conhecidas por fatias paridas)! Eu sei eu sei, toda a gente diz que são o mesmo que rabanadas e em certo sentido são! O processo é bastante similar, no entanto eu gosto de separar, para mim rabanadas são feitas com pão de cacete ou baguete, normalmente acabadas com caldas (de […] Mais
Aqui vai outro prato tradicional, especialmente do Natal Minhoto. Um mexido de ovos é como o nome diz uma espécie de creme feito com gemas, açúcar e diversos frutos secos. Receita de Mexidos de Ovos com Amêndoas Ingredientes Açúcar – 400gr Amêndoas – 125gr Passas – 100gr Canela – 1 Pau Manteiga – 15gr (+/- […] Mais
Prato tradicional dos Açores e do Norte de Portugal para a Consoada ou dia de Natal. Polvo Assado é simples de fazer e uma das formas deliciosas e mais fáceis de cozinhar polvo (que só pode ser cozinhado rapidamente ou durante muito tempo, senão fica como borracha). Receita de Polvo Assado no Forno Ingredientes Polvo […] Mais
Sopa tradicional do Algarve, especialmente de Trás-os-Montes, mas também dos Açores e Madeira onde galinha é tradicional na consoada e dia de Natal. Uma boa receita de canja, simples mas deliciosa, perfeita para aquecer as noites frias de Inverno ;D Receita de Canja de Natal Ingredientes Galinha – 1kg Água – 2Lt Massa – 100gr […] Mais
Doce tradicional de natal, as Rabanadas Antigas vêm do norte de Portugal. Rabanadas são feitas com pão duro, mergulhado num caldo e depois de frito mergulhado numa mistura de vinho e mel (em oposição a canela e açúcar). Receita de Rabanadas Antigas Ingredientes Pão – 500gr (1 tipo Baguete ou de Forma) Açúcar – 300gr […] Mais
Não interessa qual o ponto de Portugal, no Natal a canela está por todo o lado, seguido de perto pelo bacalhau, praticamente todos os menus vão sempre ter bacalhau, quer seja na consoada ou no dia de Natal, como alternativa também o polvo e as carnes assadas, então quais são os pratos tradicionais de Natal […] Mais
Bolo tradicionalmente feito nos Açores, uma variação do Bolo Rei, menos pão e mais bolo tradicional com frutos secos e frutas cristalizadas. O Bolo Rei açoriano acaba por ser um bolo mais fofo, normalmente feito 1 semana, 8 dias ou mais antes do dia de Natal, para ser comido no dia de Natal. Uma excelente […] Mais
